Brynza je sýrový syr, ktorý je dôležitou súčasťou bulharskej, rumunskej, moldavskej, ukrajinskej a celobalkánskej kuchyne. Tento produkt v tomto regióne je známy už dávno. Brynza sa zvyčajne vyrába z ovčieho mlieka. Domáci syr je tiež pripravený z byvolieho mlieka, kravského a kozieho mlieka alebo ich zmesí v rôznych pomeroch.
Brynza sa často používa na prípravu zložitých jedál, napríklad šalátov, pretože chutí a vonia v súlade s rôznymi druhmi zeleniny.
Správne pripravené šaláty so syrom a zeleninou sú veľmi zdravé jedlá, zvlášť vhodné pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu a trávenie.
Pozrime sa teda na šalátové recepty so syrom a zeleninou.
Šalát s paradajkami, uhorkami a syrom
zloženie:
- brynza zmiešaná - 200 g;
- paradajky zrelé - 3-4 ks. priemerná veľkosť;
- cibuľa - 1 ks;
- uhorky - 2 ks. priemerná veľkosť;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- rôzne zelené (petržlen, bazalka atď.);
- malý rastlinný olej (slnečnica alebo oliva) na doplnenie paliva;
- soľ.
príprava
Brynza nakrájame na malé kocky. Ošúpaná cibuľa nakrájame štvrtinu krúžkov, paradajky - plátky a okrasné dosky. Pridajte nakrájaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Všetky zmiešané v miske na šalát a oblečené v rastlinnom oleji.
Balkánsky zeleninový šalát s bryňou, sladkou paprikou a paradajkami
zloženie:
- brynza - 200 g;
- olivy bez jamiek - 15-20 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- zrelé paradajky - 2-4 ks;
- cibuľa červená - 1 ks;
- korenie korenené čerstvé - podľa vkusu;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- zelené sú rôzne;
- rastlinný olej;
- ocet prírodné víno svetlo (nie je povinné);
- soľ.
príprava
Rozdelíme syr na malé kocky a olivy v kruhoch alebo na polovicu. Paradajky rozrežeme plátky, sladkú papriku - krátku slamku a vyčistenú cibuľu - štvrťkové krúžky. Všetko zmiešané v miske na šalát, pridajte cesnak vytlačený a sezónu s horúcim korením. Posypeme nasekanými zeleninami a leštiacim obväzom zo zmesi oleja a octu (3: 1). Všetko miešame a dáme sa podávať aj ako samostatné jedlo.
Šalát s brynzou, červenými fazuľkami a kuracím mäsom
zloženie:
- brynza zmiešaná - 200 g;
- varené kuracie prsia - 200 g;
- červené konzervované bôby - 200 g;
- tmavé olivy bez jamiek - 20 ks;
- cibuľa červená - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rôzne zelené (petržlen, bazalka, koriander, estragon);
- rastlinný olej, napríklad horčica alebo kukurica;
- horúci červený korenie;
- soľ.
príprava
Brynza a varené kuracie filety sa rozrežú na malé kocky. Olivy nakrájané na kruhy alebo polovice, štrbiny prstencov. Fazuľa sa umyje vriacou vodou a vložíme do šľahača. Všetko zmiešané v miske na šalát, trochu, sezóny s horúcim korením a cesnakom, pridáme nakrájanú zeleninu. Olej s olejom a premiešajte. Jednoduchý šalát s kuracím mäsom a syrom je pripravený!
Uhorkový šalát so syrom a šunkou
zloženie:
- brynza zmiešaná - 150 g;
- uhorka - 3-4 ks. priemerná veľkosť;
- šunka - 200 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- čerstvá paprika;
- sójová omáčka;
- sezamový olej;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- zelené sú rôzne.
príprava
Okurky nakrájané na tenké krátke bloky, sladké papriky - krátke slamky, šunka - prúžky a brynza - malé kocky. Všetko je zmiešané v miske na šaláty.
Pripravte si obliekanie: zmiešajte sójovú omáčku so sezamovým olejom, sezamujte s cesnakom a horúcou čerstvou paprikou. Posypeme šalátom nakrájanou zeleninou, pijeme s dresingom a premiešame. Pred servírovaním tohto šalátu by bolo pekné stáť asi 20 minút.
Môžete si sami rozmýšľať a pripraviť rôzne zaujímavé šaláty s brynzou. Zdá sa, že len to rastlinné raznozoly nezapadá, skúste použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu.