Ponúkame Vám niekoľko receptov, z ktorých si môžete vybrať fondant. Vyberte si - čo sa vám najviac páči.
Krémový fudge - recept
Chutné krémové puding je vynikajúcou alternatívou k nakupovaniu cukríkov, môžete si recept zmeniť podľa vášho vkusu s orechmi, kakaom, vanilkou, makom, kokosom, kandizovaným ovocím alebo kôrou.
zloženie:
- cukor - 1 položka;
- krém - 100 ml;
- maslo - 40 g;
- Vanilka - na špičke noža.
príprava
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hrnci a dajú sa na pomalý oheň, prinesú zmes do varu, miešajú sa neustále, aby sa nehorila, zvaríme zmes až do krémovej odtiene. Dávame kvapku kalu do studenej vody, ak sa ztuhne a ľahko sa vloží do gule, potom je pochúťka pripravená. Horúcu zmes vylejeme do foriem. Pre najmenších môžete na každú sladkosť držať špáradlo - takže vaše ruky nebudú lepkavé.
Mliečna múčka - recept
Tento recept je určený pre tých, ktorí si chcú spomenúť na chuť detstva, aj keď je možné použiť mlieko sladké nielen vo forme sladkostí, ale aj ako glazúru na košíčky.
zloženie:
- granulovaný cukor - 400 g;
- mlieko - 450 g;
- ľad.
príprava
Vziať naberačku s dlhou, pohodlnou rukoväťou, nalejeme do nej mlieko a vylejeme cukor. Dali sme na oheň a neustále miešame drevenou špachtľou, vrieme. Keď sirup začne variť, vašou hlavnou úlohou v blízkej budúcnosti nie je nechať ho utiecť. Je potrebné variť sirup na nízkych teplotách, takže objem sa zníži približne dvakrát, aby sa získala svetlá krémová farba. Ak na ľade uvoľníte malý sirup a zmrazená kvapka sa dá ľahko previnúť do mäkkej pružnej guľôčky, sirup je presne pripravený. Teraz musí byť táto kvapalina rýchlo ochladená. Dostali sme panvu so sirupom v ľade, nalejeme studenú vodu na ľad a neustále miešame sirup. Sirup, ktorý sa ochladzuje, zahusťuje a bráni, sa stáva ťažším. Vyberáme panvicu z ľadu a prekonáme odpor mliečnej cukrovej masy a intenzívne ju prekážeme, kým sa nerozsvieti a nezmení sa do jedného kusu krémového cukru.
Aby ste dostali cukrík, musíte trochu zahriať hmotu na malý oheň, kým sa nestane mierne plastu. Potom rozširujeme budúce sladkosti na list fólie s čajovou lyžičkou, môžeme vziať silikónové formy na ľad. Predmieste formuláre olejom. Môžete vytlačiť veľa cukrárskeho vrecka, ale vezmite trysku s väčším priemerom. Ak existuje túžba, pridáme orechy alebo kandizované ovocie do fondantu mlieka. Aby bolo možné zakryť sladkým košíčkom alebo veľkonočným koláčom, je potrebné ho zahriať silnejšie.
Cukrový lúč pre dort - recept
Pomocou fondového cukru je ľahké obrátiť domáce koláče na umelecké dielo, recept nie je v príprave komplikovaný a výsledok bude spokojný.
zloženie:
- cukor je malý - 1 položka;
- vriaca voda - 0,5 pohárov;
- citrónová šťava - 2,5 lyžičky.
príprava
Vo veľkom hrnci vylejeme cukor, nalejeme vriacou vodou a dáme ju na vodný kúpeľ. Po varení sirupu znížte teplotu, odstráňte penu lyžičkou. Sirup neinterferuje, inak to bude cukor. Nechajte sirup bez zásahu asi 3 minúty a potom kvapkajte sirup, ktorý kvapká do studenej vody, ak z nej môžete odhodiť loptu, ktorý sa nelepí na vaše ruky, potom je sirup pripravený. Rýchlo odstráňte sirup z ohňa a panvicu umiestnite do misky s ľadom. Nalejte citrónovú šťavu a intenzívne ho premiešajte s drevenou špachtľou - sirup by mal bieť a hustý. Potom sladidlo prevezmete do misy, zakryjeme vlhkou utierkou a necháme ju 20 minút. Môžete ju dlho uložiť v chladničke. Aby ste použili hotový fondant na zasklievací koláč, treba ho zahriať na 40 - 45 stupňov a naniesť na koláč.
Lemon fondant - recept
zloženie:
- strúhaná kôra - od 4 citrónov;
- citrónová šťava - zo 4 citrónov;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 350 g;
- maslo - 225 g;
- škrob - 1 dezertná lyžica.
príprava
Vezmite vajcia, pridajte všetky ostatné produkty a trochu viac. Dávame priemerný oheň a za miešania varíme 7-8 minút, kým nezhustne. Vytvárame najmenší oheň a varíme ďalšiu baňu. Roztierajte citrónovú zmes v sterilizovaných nádobách a vložte do chladničky.
Takýto výluh bude zvlášť vhodný na zdobenie citrónových koláčov alebo sušienok .