Palacinky alebo koláče sa zvyčajne pripravujú striedaním čerstvých alebo kvasnicových palaciniek s obľúbenou náplňou. Rozmanitosť každého koláča je náplň, ktorú je možné pripraviť z takmer všetkého: paštiky, džemy a džemy, krájanej zeleniny a mäsa, medu a smotany, ryby a morské plody - to všetko sa použije na prípravu tohto vydareného jedla. Dnes budeme recenzovať najkrásnejšie recepty na palacinky, ktoré sa určite budete páčiť.
Pečený koláč s tvarohom
Jemný koláčový koláč s tvarohom má zaujímavý vzhľad a príjemnú chuť, pripomínajúcu tvarohový koláč - to isté, čo je šálka voňavého čaju.
zloženie:
Pre palacinky:
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 250 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pre plnenie:
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- Broskyne (konzervované) - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g.
príprava
Hlavnou časťou palacinky sú samozrejme palacinky, a tak začneme s ich prípravou. V hlbokej miske vezmite vajcia a porazte ich cukrom a soľou a potom pridajte mlieko. Preosiata múka po častiach nalejte do zmesi vaječného mlieka, uistite sa, že nie sú hrudky. Množstvo múky sa môže meniť v závislosti od jeho vlhkosti, takže vyrážka, až kým nedosiahneme konzistenciu nízkotučného kefíru. Hotové cesto sa naleje na ľahko naolejovanú panvicu a smaží sa až do zlatého. Ak chcete získať "jemné palacinky" - vylejte cesto na horúcej panvici, a ak nie, variť nad miernym teplom. Pre tento recept potrebujeme asi 10 palaciniek.
Na plnenie sa tvaroh a cukor zmiešajú s jedným vajcom, dobre sa rozomelú a pridá sa nakrájaná broskyňa. Aplikujeme pruh tvarohovej zmesi do stredu palacinky a zabalíme ho trubicou. "Blinnye cigary", vložené do tepelne odolných nádob a rovnomerne pokryté zmesou vajec, cukru a kyslou smotanou. Takýto koláčový koláč sa varí 20 až 25 minút pri 180 stupňoch.
Palačinkový koláč s kapustou
zloženie:
- biela kapusta - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- šampiňóny - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
Fry palacinky na prvom receptúre.
Pripravte plnku, predpečené cibuľky a huby s nakrájaným kapustou. Smažte naše vyprážanie ½ šálky vody a duste, až mäkké s prídavkom kyslej smotany. Opäť, alternatívne vrstvy palacinky a kapusty, a pred pečením nalievať koláč so zmesou vajec a lyžicu kyslej smotany, variť v rúre po dobu 25 minút na 200 stupňov. Pre krásu tortu môžete posypnúť syrom a nechať ho roztaviť.
Palacinka s šunkou
zloženie:
Pre omáčku:
- múka - pol storočia;
- mlieko - 1 ½ st.;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 60 g;
- Sýrový tvrdý - 60 g.
- soľ, biele korenie, muškátový oriešok.
Pre plnenie:
- šunka - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelené - ½ ceruzka.
príprava
Najprv pripravíme Béchamelovu omáčku: na to, v masle, múky vyprážame na zlatú farbu, potom mlieko postupne nalejeme a miešame neustále. Dávame budúcu omáčku, ktorá sa zahustí na 7-10 minút, ochutnajte korením a niekoľko strúhaných syrov. Šunka je nakrájaná na prúžky a opečená cibuľou a cesnakom. V prípade palaciniek pripravených na skôr opísanom receptúre sme položili vrstvu hustého omáčka a posypte štipľavou šunkou. Striedajte výplň a palacinky, top vrstvu omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Posielame palačinkový koláč so šunkou do rúry 15 minút na 180 stupňov. Hotový koláč je zdobený zeleňou. Bon appetit!
Palacinky s paradajkami
Palačinkový koláč s paradajkami je našou odpoveďou na taliansku pizzu, takže ak vás znepokojujú neapolské pochúťky, rozmanitajte menu s tradičným ruským pokrmom.
zloženie:
- rajčiny - 5-6 ks;
- syr - 250 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kôprom - ½ ceruzkou;
- soľ, korenie.
príprava
Pripravíme palacinky podľa prvého receptúry. Na plnenie mletie syr, cesnak, bylinky a korenie v mixéri, voliteľne sa hmotnosť môže naplniť majonézou alebo olivovým olejom. Každá palacinka sa namazala s výslednou syrovou hmotou a pokryla tenkými plátkami paradajok, striedajúcimi sa palacinky a plnkou. Vytvorte koláč vložený do rúry na 180 stupňov a počkajte, kým sa syr roztaví (5-7 minút). Posypte zvyšný koláč s ostatnými bylinami.