Kolagén je špeciálny druh bielkovín, takzvaný fibrilárny proteín. Kolagén je základom šľachy, kĺbov, kože, chrupavky, slovom, všetko, čo je spojené s pojivovým tkanivom. Všetci sme však počuli o úlohe kolagénu pri spomalení starnutia pokožky. Kolagén vytvára subkutánnu kostru prepletených vlákien, čo nám dáva pružnosť pokožky a v prípade jej premiestnenia vlákna vrátia pokožku do svojej pôvodnej polohy. Každý pozná mimické vrásky, ktoré nesúvisia s vekom, ale sú jednoducho spojené s ľuďmi s nadmerne aktívnymi výrazmi tváre. Zatiaľ čo sme mladí a aktívne sa rozvíjame kolagén, samotné vrásky sú vyhladené, ale s vekom sa procesy syntézy spomaľujú a roztomilé vrásky a drobky z charakteristického smiechu sa stávajú hlbokými vráskami. V tomto prípade nám pomôžu výrobky obsahujúce kolagén a elastín.
Kolagén nie je podstatnou látkou. Telo je schopné ho syntetizovať, avšak kolagénové vlákna sú veľmi náchylné na vonkajšie vplyvy a ľahko sa zničia. Preto je kolagén vo výrobkoch ideálnym spôsobom, ako pomôcť telu pri jeho syntéze a konzervácii, všetko, čo musíme urobiť, je zistiť, ktoré produkty obsahujú kolagén.
morské plody
Žiadna strava nemôže robiť bez lososa, napriek tomu, že ryby, lososová rodina sú veľmi mastné potraviny, priťahujú nás obsahom omega-kyselín 3, 6 a 9 a to je jeden z produktov, ktoré stimulujú produkciu kolagénu. Okrem toho musíte vstúpiť do vašej diéty mušle, krevety, homáre. Ak hovoríme o cenovo dostupnom produkte, bohatom na kolagén - je to morská kel, alebo kelp . Nielen doplňuje naše kolagénové rezervy, ale poskytuje nám aj jódové a liečivé morské soli.
mäso
Bežná nesprávna koncepcia je presvedčenie, že na to, aby bol nasýtený kolagénom, je potrebné jesť potraviny, v ktorých je veľa bielkovín. Nie je to tak, a dokonca naopak, často tieto produkty blokujú syntézu veľmi kolagénu. Táto kategória zahŕňa bravčové a hovädzie mäso . Nie je to tajomstvo pre niekoho, kto má v oboch proteínoch a tukoch, súčasne je v popredí produktov obsahujúcich kolagén pomerne pozoruhodný morka.
Zelenina a ovocie
Kolagén v potravinách sa nachádza aj v zelenine, zelenom a samozrejme v ovocí. Najprv je to mrkva, kapusta a paradajky. Nezabudnite na konzumáciu šalátu, kôpru, koriandru, petržlenu a reganu. Pomaranče, mandarínky, marhule a tiež čučoriedky patria medzi hlavné ovocie, ktoré je prvým zdrojom vitamínu C. Ako je známe, výrobky, ktoré podporujú produkciu kolagénu, musia obsahovať presne kyselinu askorbovú.
Takže teraz vieme, v ktorých produktoch je kolagén a ako sa ukázalo, nie je vôbec ťažké ich zaviesť do našej každodennej stravy, a tak zachovať mladistvosť a elasticitu pokožky už mnoho rokov!