Lecho - tradičné východoeurópske jedlo, ktoré sa šíri zúrivo rýchlo od svojho rodného Maďarska po celom svete. Jednoduché varenie, neuveriteľne chutné, súčasne lacné jedlo bolo dobyté desiatkami jedlíc, takže bolo ťažké, aby sa tento článok neobjavil iným článkom. Tentokrát pripravíme lecho v multivariačnej podobe.
Ako variť lecho vo viacrozmernej forme?
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- paradajky - 500 g;
- rastlinný olej - pol storočia;
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Bulharský korenie sa vylúči z jadra semenami a nakrája sa na veľké slamky. Cibuľu nakrájame na kruhoch alebo polotovaroch. Koža rajčiakov je krížená a prekrýva ovocie so strmou vriacou vodou, po ktorej odstránime exfoliovanú pokožku. Ak nie sú rajčiaky na dosah, môžete použiť prírodnú paradajkovú šťavu, paradajkové pretlak alebo pastu.
V miske multivarky naplňte rastlinný olej, pridajte všetku pripravenú zeleninu, soľ, korenie, cukor a bobkový list. V multimarke "Redmond" pripravujeme lecho, preto zapneme režim "Quenching" a necháme štandardný čas - 1 hodinu. Po zvukovej signalizácii nalejte do trochu octu (ak plánujete zachovať pokrm alebo predĺžiť trvanlivosť), ak je to potrebné, môžete tiež pridať pár nakrájanú cesnakovú kefku. Polievku necháme asi pol hodiny a potom ju podávame v horúcej alebo studenej forme.
Recept lecho v multivarke "Polaris"
zloženie:
- Bulharský korenie - 1,5 kg;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- olivy - 1 hrsť;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- rastlinný olej - 1/4 lyžice.
príprava
V šálke multivárky zohrejeme olej v režime "Hot" a naň strúhaný strúčiky cesnaku na ňu minúť. Medzitým sa predtým olúpané papriky rozrežú na veľké slamky a potom ich dajú do misy zariadenia. Režim "Quenching" nastavíme na 2 hodiny. Olivy a kapary sú rozdrvené v zelenej farbe a vložené do hotového lecho. Dôkladne premiešajte všetko, pridajte soľ s korením na chuť a nechajte na "otepľovanie" 20 minút, po ktorom sa dá podávať jedlo.
Lecho z cukety v multi-bar "Panasonic"
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- paradajkové pyré - 1,5 litra;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 4 ks;
- Bulharský korenie - 500 g;
- rastlinný olej - 250 ml;
- cukor - 1 položka;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Začneme varenie so spracovaním zeleniny. Drážky moje a nakrájame na kocky. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle, cibuľu nakrájame na polkruhy a bulharský korenie - veľká slama. Rozložte pripravenú zeleninu do misky multivarki, nalejte olej, pridajte cukor, korenie a soľ. Potom potiahnite všetko paradajkové pretúpenie a zapnite režim "Chladenie" na 1 hodinu.
Lecho z baklažánu vo viacnásobnom
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 kg;
- baklažán - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajkové pyré - 1 l;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- mrkva - 2-3 ks;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a smaží sa spolu s cibuľovými krúžkami v rastlinnom oleji po dobu 15-20 minút. Bulharský korenie je nakrájaný na slamkách, lúpaná lúpaná, nakrájaná na kocky a v prípade potreby nasiaknutá v nasolenej vode. Pridajte kúsky korenia a baklažánu na pečenú cibuľu a mrkvu, potom dajte cesnak, nejaký cukor, prejdite lisom, pridajte soľ s korením a všetko naplňte paradajkovým pretlakom. Zvoľte režim "Quenching" alebo "Pilaf" na dobu 1,5 hodiny. Ready lecho môže byť dodatočne ochutený, posypaný bylinkami a podávaný na stôl v studenej alebo horúcej forme.