Univerzálne tvarohové dezerty získali univerzálnu lásku nielen kvôli ľahkému vareniu, ale aj preto, že väčšinu z nich je možné obrátiť z vysoko kalorických dobroty na diétne dezerty jednoducho nahradením cukru medom, pridávaním nízkotučného tvarohu a odstránením žĺtkov z vajec. Môžete tiež prispôsobiť všetky nasledujúce recepty podľa vašej stravy, pretože tu budeme hovoriť o tom, ako si vyrobiť domáci tvarohový koláč.
Ako variť v rúre pekáč s tvarohem?
Tajomstvo vzdušného a ľahkého tvarohového kastrlíka spočíva nielen v správne zvolenom tvarohu (malo by to byť mäkké, tučné a homogénne), ale aj pri pridávaní šľahaných vaječných bielkov, ktoré dávajú objem dezertov.
zloženie:
- tvaroh - 340 g;
- granulovaný cukor - 115 g;
- vajcia - 3 kusy;
- štipka vanilínu.
príprava
Ak máte k dispozícii mixér, vložte do misy všetky zložky okrem bielkovín a šľahte, kým sa zmes nestane homogénnou, inak môžete urobiť to isté ručne alebo mixér. Keď sa zmes tvarohu stáva homogénnou, vezmite proteíny. Pomocou šľahača sa musia premeniť na strmú penu a potom sa výsledná pena pridáva do tvarohu v porciách a jemne sa mieša. Keď sa pridajú bielkoviny, opatrne rozdeľte tvarohovú hmotu do formy a všetko vložte do predhriatej pece na 180 stupňov na jednu hodinu.
Ako správne pripraviť syr kastról-cheesecake?
Kuracie koláč sme považovali za amerikanizovaný náprotivok nášho tvarohu, s výnimkou skutočnosti, že je varené na základe smotanového syra a pečené s kôrou škrupinových pečiva. Táto tvarohová vaňa bude ďalšou variantou amerického dezertu, ale bez chrumkavého kuchára.
zloženie:
- smotanový syr - 490 g;
- tvaroh - 680 g;
- kyslá smotana - 320 g;
- granulovaný cukor - 215 g;
- maslo - 55 g;
- múka - 35 g;
- škrob 35 g;
- vajcia - 4 ks.
príprava
Umiestnite prvých sedem zložiek do hlbokej misy a šľahte ich spolu. Do výslednej hmoty pridajte štyri vaječné žĺtky a opakujte šľahanie. Otočte oddelené bielkoviny do strmých pien a začnite ich rozložiť na kastról v porciách, takže dezert sa dostane ľahšie. Nalejte zmes pre kastrinu do formy a umiestnite ju do pece predhriatej na 165 stupňov po dobu jednej hodiny a pol alebo až kým sušiareň nebude suché a nebude spadnúť do stredu. Pred vyberaním z formulára by mala kastrina vychladnúť najmenej 10 minút.
Ak neviete, ako je vynikajúce variť vaječný koláč v multivárne, opakujte tento recept predmazaním misy a potom nastavte režim "Pečenie" na hodinu a pol.
Ako rýchlo pripraviť mlynček na tvaroh v mikrovlnnej rúre?
Ak chcete urýchliť prípravu tvarohu, stará dobrá mikrovlnná rúra sa môže stať asistentom. Na urýchlenie procesu miesenia tvarovacej hmoty môžete použiť mixér.
zloženie:
- tvaroh - 275 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 35 g;
- cukor - 85 g;
- olej - 15 g.
príprava
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je poraziť vajíčka s cukrom. Keď sa hmota stáva belavou a vzdušnou, nalejte ju do tvarohu a začnite miešať. V dôsledku toho by ste mali dostať homogénnu tvarohovú zmes s minimálnymi hrudkami. Pridajte maslo a odložte o niečo menej ako čajovú lyžičku, aby ste maľovali formu. Vo finále, nalejte múku, pomôže urobiť kastról hustší. Hotová zmes sa naleje do olejovej formy, ktorá je špeciálne určená na varenie v mikrovlnnej rúre. Nastavte napájanie na 800 W a nastavte časovač na 8 minút.