V chladnej sezóne je telo oslabené a vitamíny sú potrebné na normálne fungovanie a boj proti vírusovým infekciám. Vitamíny skladujte vopred, keď sú zeleniny a ovocie hojne na regáloch a ceny pre nich sú celkom prijateľné. Zdroj vitamínu C, ako aj obrovský zoznam stopových prvkov - sladká paprika. Môže byť marinovaný, zmrazený , alebo si môžete variť úžasne chutné sušené papriky na zimu.
Ako vyschnúť?
Samozrejme, ak žijete na juhu vo svojom dome a máte vo svojom dvore dostatok priestoru, môžete bezpečne vysušiť zeleninu a na slnku na osobitnom stole, ale len málo sa môže pochváliť takým šťastím, iní vám povieme, ako ľahko a rýchlo vyrobíme korenie v rúre ,
zloženie:
- sladká červená mäsová paprika - 4-4,5 kg;
- cukor domácej produkcie biela - 1 sklo;
- jódová soľ je veľká - 2 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- zmes sušených byliniek - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvo mletý korenie (čierne a voňavé) - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 hlavy (8-12 čiar);
- olivový olej Extra Virgin - asi 2 šálky.
príprava
Paprika by sa mala dôkladne umyť a sušiť, rozrezať na štvrtiny, odstrániť semená a septum. Potom jemne pečieme kúsky v rúre tak, aby sa šupka ľahšie odstránila. Odstráňte kožu z papriky, posypeme zmesou soli cukru a korenia, sušených bylín a potom ich začneme sušiť pri teplote okolo 100 stupňov. Pepř sa suší asi hodinu a pol, potom sa ochladí a znova suší ďalších 40 minút a hotové plátky pevne vložíme do sterilizovaných nádobiek zmiešaných s cesnakom (nakrájame na tenké plátky) a nalejeme do oleja. Uchováva sa paprika sušená v oleji dlhší čas, ale v zime je lepšie odstrániť polotovary v chladničke alebo pivnici.
Používanie miniaplikácií
Dnes môžu domáce spotrebiče ľahšie a rýchlejšie vykonávať mnohé operácie. Môžete uvariť sušené korenie v sušičke, recept nebude veľmi vážny.
zloženie:
- červená mäsová paprika - 2 kg;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvo mletý čierny korenie - 1/3 lyžičky;
- koriander zem - ½ lyžičky;
- Sušený cesnak - 1 lyžička.
príprava
Moja paprika a pár minút blednutia vo vriacej vode. Vďaka tejto šupke sa dá ľahko odstrániť. Odlúpnite kožu a odstráňte semená a prečistite, nakrájajte papriky na malé kúsky alebo slamky - ako sa vám páči. Dali sme ich do misy, posypeme bylinami a korením, soľou a dobre premiešame, potom položíme na mriežku sušičky a postupujeme podľa pokynov. Uchovávajte sušené korenie v suchom, hermeticky uzavretom kontajneri na chladnom mieste. Najčastejšie sušené korenie je varené na zimu, ale tieto recepty môžu byť pripravené a gogoshary, a dokonca aj ostré papriky.