Rezeň z kuracieho prsníka - jednoduchý na varenie, ale neuveriteľne chutné a šťavnaté jedlo. Určite sa stane vaším korunovým pokrmom, poteší hostí a bude vynikajúcim doplnkom k varenej pohánke, drobenej ryže alebo zemiakovej kaše.
Recept na kuracie prsné rezeň
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- pečivo na chlieb - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- korenie .
príprava
Takže kuracie prsia sú umývané, sušené, rezané po každej dĺžke a starostlivo odbúrané, bez poškodenia mäsa. Potom soľ, paprika na všetkých stranách a odložiť na namočenie. Na varovanie pripravte 3 platne. V prvej - sme porazili vajcia, v druhej sme vylievať breadcrumbs a v tretej sme preosiať múku. Teraz vezmite panvicu, nalejte olej a znovu ho zohrejte. Kuracie mäso najprv posypané múkou, potom sa ponorí do vaječnej zmesi a správne sa rozpadne na strúhanke. Smažte polotovary po dobu 5 minút na každej strane a podávame na stôl s hubovou alebo smotanovou omáčkou podľa Vášho uváženia.
Rezeň z kuracieho prsníka "Cordon blue"
zloženie:
- kuracie prsia - 4 ks;
- šunka - 4 plátky;
- syr - 4 plátky;
- tvrdé syry - 50 g;
- koreniny;
- pečivo na chlieb - 0,5 položiek;
- maslo;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Kuracie prsia sú spracované, nakrájané na filé a každý rozrezaný na polovicu, ale nerezaný na koniec. Potom otvoríme mäso ako knihu, pokryjeme ju potravinovou fóliou a starostlivo ju porazíme.
V samostatnej miske premiešajte soľ, mletú papriku, oregano a posypte zmesou pripravenými filé. Potom dajte na jeden okraj plátok syra a šunky. Sklopte ho úhľadne pomocou kotúča a okraje upevnite pomocou špáradiel. Tvrdý syr rozomelie na strúhadle, nalejte do misy, vytlačte ošúpaný cesnak, hádzajte strúhanky a mletú papriku. Dôkladne premiešajte všetko. Krémové maslo sa taví vo vodnom kúpeli a rozmazkáva sa do každého kotúča a potom sa robí v breading zmesi. Roztierali sme reďkovky z kuracieho prsníka so syrom do tepelne odolných nádob a poslali sme ich na 35 minút do rúry, vyhrievanej na 200 stupňov.
Rezeň z kuracieho prsníka v rúre
zloženie:
- kuracie prsia - 700 g;
- vajcia - 2 kusy;
- zemiaky - 5 ks;
- múka - na chuť;
- sójová omáčka - 6 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- koreniny;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na plátky, mierne vyrazené, vložené do misy a naliate v prírodnej sójovej omáčke. Nechajte mäso marinovať 15 minút, potom položte na stôl, zakryte film a vyskočte. Znova vložte do misy, posypeme nasekanými bylinkami a premiešame. Zemiaky odlúpame a treníme ich na veľkom strúhadle. Na šľahanie, šľahačka vo vajciach, postupne nalejte korenie a do ďalšej misy preosieme múku. Najprv ponorte kuracie špachtle do vaječnej zmesi, potom do múky, opäť do vajíčka a na strúhaných zemiakoch. Šťavy na plechu rozložte a pečte 25 minút pred objavením sa krásnej červenej kôry.
Rezeň z kuracieho prsníka v multivarke
zloženie:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- Maslo - 40 g;
- vajcia - 1 kus;
- strúhanka - 50 g;
- koreniny;
- kyslá smotana - 30 ml;
- zelené kôpru.
príprava
Prvá vec, ktorú budeme robiť, je plnka: huby sa spracujú, nakrájame na taniere a cibuľa sa roztrhne a my prejdeme až do 20 minút zlatia, pomocou režimu "Hot". Po signále otvorte veko prístroja, pridajte kysnutú smotanu a pridajte soľ podľa vkusu. Kuracie prsia nakrájané na polovicu a mierne odraziť výsledné kúsky. Seznajte mäso s korením, uprostred položte trochu plnku a zložte filé s obálkou a upevnite okraje. Najprv sme popadali reďkovky v zemiakovej strúhanke, potom ponoríme do rozbitého vajíčka a opäť vložíme do strúhanky. Kuracie kúsky posúvame do misky multivarkárky a pripravíme pokrm na 40 minút a vyberieme program "Pečieme".