Je známe, že tvarohový ovocný chuť s obsahom stredného tuku a chuťou je lepšie a ľahšie absorbovaný ako jeho beztučný chlieb, ale pokiaľ ide o konzumáciu syrového tvarohu ako súčasť prísnej stravy alebo prípravu riadu pre deti na základe toho, použite produkt so zníženým obsahom tuku. Aký je obsah tuku v tvarohovom syre a ako ho vedieť nie je známy každý. Samozrejme, že to doma s laboratórnou presnosťou bez špeciálneho vybavenia nebude fungovať, ale môžete vypočítať približne bez problémov a sami.
Ako určiť obsah tuku v domácom tvarohu?
Určenie obsahu tuku v domácom syre doma môže byť len vtedy, ak je známy počiatočný obsah tuku v mlieku.
Väčšina z nich považuje za najužitočnejší tvaroh z domáceho mlieka, takže je jeho tučnosť určovať a poradiť. Za týmto účelom nalejte mlieko do skla o 10 cm a po 12 hodinách zmerajte množstvo krému vytvoreného na povrchu tekutiny podľa plánu každý milimetr sa rovná 1% obsahu tuku. Z rozumnej polohy nie je táto metóda veľmi účinná a dáva veľmi vzdialené predstavy o obsahu tuku v produkte, pretože chybou môže byť priemer a výška skla, izbová teplota a s ňou rýchlosť oddelenia krému, ako aj štítky na vašej linke, sa vzťahuje na milimetre. Pokiaľ ide o mlieko, verte, že na podlahe nasleduje predávajúci a približne overte pravdivosť jeho slov pomocou tejto metódy remesiel. Obzvlášť horlivé môže zahŕňať mlieko v laboratóriu - tam bude táto úloha zvládnuť bez väčších problémov.
Teraz prejdime na otázku, ako určiť obsah tuku v syrovom syre doma. Z mlieka so známym obsahom tuku pripravujeme tvaroh podľa akéhokoľvek obvyklého schémy. Súčasne merať počiatočnú hmotnosť mlieka, ako aj hmotnosť výsledného mlieka