Roll "Philadelphia" je v skutočnosti skutočné západné jedlo, ktoré má aspoň spoločné s autentickým japonským progenitorom. Názov tejto misky bol uvedený na počesť toho istého syra, ktorý je súčasťou kompozície a dáva hotové valenky jemnú chuť a krémovú textúru. A ak sa zdá originálny recept a asketická chuť klasického japonského sushi, snažte sa pripraviť amerikanizované kotúče podľa našich receptov.
Ako urobiť rolls "Philadelphia" s avokádom - recept?
zloženie:
Pre ryžu:
- ryža na sushi - 135 g;
- voda - 485 ml;
- ryžový ocot - 30 ml;
- granulovaný cukor - 5 g.
Pre rolky:
- údený losos - 185 g;
- smotanový syr - 135 g;
- avokádo - 1 kus;
- sezamové semená - podľa chuti;
- listy nori - 2 ks.
príprava
Pred prípravou roliek "Philadelphia" opláchnite ryžové zrná a umiestnite ich do akéhokoľvek kontajnera s hrubými stenami, ktorý sa na vrchu prekryje dvojicou pohárov vody. Rýchlo sa varí 15 minút po varení tekutiny, potom ju zmiešajte a pokračujte v ohrievaní obdobného obdobia. Pripravte zmes na doplnenie ryže kombináciou octu s cukrom a štipkou soli. Seznajte zrná, premiešajte a nechajte vychladnúť, až kým sa nezohrieva.
Pokrývajte podložku na sushi s listom potravinovej fólie a položte ju asi na 3/4 šálky chladenej ryže. Zarovnajte povrch vrstvy a pokryte ju polovicou vrstvy nori.
Plátok avokáda a lososa nakrájajte na malé kocky a umiestnite do stredu listu nori spolu s kúskami smotanového syra. Sklopte kotúľ koberec a nakrájajte naň navlhčeným nožom.
Roll "Philadelphia" s uhorkou
zloženie:
- ryža na sushi (varené) - 3 položky;
- nori - 1 list;
- údený losos - 45 g;
- uhorka - 1 kus;
- smotanový syr - 45 g.
príprava
Naplňte horúcu uvarenú ryžu so zmesou ryžového octu a chladničky. Pripravte sa na prípravu náplne pre sushi, založenú na základnej kombinácii chuti lososa a uhorky, ktoré sme milovali aj v klasických rolách. Okrajka nakrájajte a ryby nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky a veľkosti. Chladená ryža sa rozotrie na fólio pokrytý sushi koberec a pokryje sa nori listom. Na jednej strane listu nori sa nachádzala séria rýb, uhoriek a kúskov smotanového syra, mimochodom, syr na kotúče "Philadelphia", môže byť úplne akýkoľvek, a hlavne krémový, a nie nevyhnutne značka "Philadelphia".
Pomocou rovnakej fólie na bambusovej rohože rolijte kotúč v kotúči, dobre ho zatlačte a orezajte ostrým a navlhčeným nožom.
Sladké a horúce valce "Philadelphia" doma
Rolls môžu byť nielen slané, ale aj sladké, ako tie, ktoré sa budú diskutovať v tomto receptúre. Chuť a smaženie v rolničke obsahuje náplň medu, jahôd a bobúľ vo vnútri a dokonale sa hodí ako originálny dezert.
zloženie:
- ryža na sushi (varené) - 310 g;
- Jahoda - 135 g;
- banán (veľký) - 1 kus;
- smotanový syr - 175 g;
- med - 10 ml;
- nori listy - 2-3 ks;
- mlieko - 45 ml;
- chlieb na chlieb.
príprava
Podložte sushi rohož s fóliou a položte na ňu vrstvu varenej ryže. Zarovnajte ryžu a zakryte jej nori listom. Banány a jahody nakrájajte na malé kúsky. Na jednom z okrajov listu nori pruhov položil kúsok ovocia a bobúľ, smotanový syr a nalejte všetok med. Rolovať kotúč s fóliou potravinového filmu, potom odstráňte fóliu, ponorte rolku do mlieka a vložíte ju do drviny. Teraz zostáva len smažiť kotúče na hnednutie a môžete začať rezať a ochutnávať.