Kuracie mäso je najjednoduchšie pripraviť a zároveň neuveriteľne chutný mäsový produkt. Súťažná štruktúra tohto mäsa je perfektne kombinovaná s takmer ľubovoľnou zeleninou a tiež prijíma širokú škálu korenín a marinád, vytvárajúc zakaždým novú originálnu a jedinečnú chuť.
Dnes ponúkame recepty na varenie kurčiat v kefíre. Kvasená marináda robí mäkkú hydinu stále citlivou a korenie pridáva špeciálne pikantnosť.
Marinované v kuracie kuracie mäso, uvarené v panvici
zloženie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- kefír - 350 ml;
- majonéza - 60 g;
- strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
- zbierka korenín pre kurčatá - podľa vkusu;
- čerstvé koprové greeny - podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Podľa tohto receptu môžete variť kuracie a nakrájané kuracie filety. Aby sa misky zvlášť voňavé, pripravte plátky kuracieho mäsa ochutené korením z hydiny, soľou, opatrne premiešajte a vložte do vhodnej nádoby na morenie. V samostatnej miske zmiešame kefír, majonézu, olúpaný a melenko nasekaný cesnak a koprovú zeleninu, výslednú omáčku necháme ochutnať soľou, mletým čiernym korením a požadovaným korením. Nalejte výslednú zmes do kurčiat v korení a nechajte na pár hodín namočiť a zmiešať chuť.
Potom sme rozotreli kurča na vyhrievanú panvicu s hrubým dnom, najskôr do nej naliali rastlinný olej a vyliali si kefírovú omáčku. Dajte kuracie mäso, zakryte panvicu s vekom, až kým nebude mäkká. V závislosti od kvality kuracieho mäsa to bude trvať tridsať minút až jeden a pol hodiny. Na konci procesu kalenia pridajte trochu čerstvej zeleniny kôpru a nechajte nádobu variť desať minút.
Marinované kurča v kefíre v multivarke
Každý vie, že marináda môže zmeniť chuť misky, ktorá nie je známa. Myslíme si, že v tomto prípade sa ešte naučíte kurča, ale budete príjemne prekvapení jeho neuveriteľnou jemnou chuťou.
zloženie:
- kuracie stehná alebo paličky - 1 kg;
- kefír - 550 ml;
- cibuľa - 160 g;
- zbierka korenín pre kurčatá - podľa vkusu;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Pripravené správne vybrané časti kurčaťa dôkladne rozotrite soľou, mletým čiernym korením a zmesou korenia pre kurča. Vložíme pikantné mäso do misy, pridáme tie isté olúpané a nasekané cibuľové krúžky a starostlivo premiešame obsah rukami tak, aby kurča absorbovalo maximálnu arómu cibule. Teraz nalejte mäso kefír, miešajte a nechajte niekoľko hodín a ideálne v noci.
Nechajte promaminované plátky kuracieho mäsa v jednej vrstve v olejovanom pre-multicast a smažte z dvoch strán po dobu dvadsiatich minút a nastavte program "Pečenie".
Kuracie mäso v pečiva so zemiakmi v rúre
Tento recept je dobrý, pretože umožňuje súčasne pripraviť jedlo s oblohou. Kombinácia kurčiat a zemiakov s kefírskou omáčkou s korením dodáva neuveriteľnú chuť a vôňu.
zloženie:
- kuracie stehná alebo paličky - 950 g;
- kefír - 250 ml;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- čerstvé paradajky - 250 g;
- zmes provenenských bylín - na chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Pripravíme pripravené kuracie stehno zmesou provensálskych bylín, soli a mletého korenia, nalejeme kefír zmiešaný s drveným cesnakom, soľou a korením a necháme to marinovať niekoľko hodín.
Tesne pred pečením vyčistite a nakrájajte na malé plátky zemiakových hľúz a vložte do oleja na pečenie. Na vrchole položte nakrájané čerstvé paradajky, nakrájané strúčiky cesnaku s tenkými platňami a topte kuracie stehná. Naplňte obsah formulára marinádou z kefíru a umiestnite na priemernú poličku ohriata na 210 stupňov pece po dobu 45 minút.