Ak chcete experimentovať, nebojte sa variť nové jedlá a milovať thajské jedlá, náš článok vás určite poteší. Teraz nám poviete niekoľko receptov na jedlá s kokosovým mliekom.
Kuracia polievka s kokosovým mliekom - recept
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- zázvor - 30 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- kokosové mlieko - 300 g;
- voda - 1 liter;
- ryžové rezance - 50 g;
- sójová omáčka - 80 ml;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- paprika jalapeno - 2 kusy;
- Klíčenka - 400 g;
- koriandro 30 g;
- vápno - 2 kusy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie filé, nakrájame na niekoľko kusov a ponoríme do hrnca s vodou. Keď voda vrie, odstráňte penu. Pridajte kokosové mlieko, zázvor, cesnak, sójovú omáčku a soľ s korením podľa chuti. Varenie na strednom ohni asi 2 hodiny pod uzatvoreným vekom. Teraz vyberajte kurča, nakrájajte na malé kocky a vráťte ho späť do vývaru. Pridáme fazuľové klíčky, ryžové rezance, nakrájanú jalapenovú papriku a bulharskú a šťavu, vytlačené 2 limetkami. Všetko toto je zmiešané a variť asi pol hodiny. Potom sa pokúsime, ak je to potrebné, potom pridáme nejakú soľ. Pred podávaním pridajte do každej dosky drvené koriandrové greeny.
Thajská polievka s kokosovým mliekom s kuracím mäsom a hubami
V tomto receptúre nájdete veľa skutočne "thajských" zložiek. Môžu sa nachádzať vo veľkých supermarketoch alebo špecializovaných predajniach.
zloženie:
- kurací vývar - 1 l;
- Thajská chili - 2 ks;
- stopka citrónovej trávy - 1 kus;
- kokosové mlieko - 500 ml;
- kuracie prsia - 500 g;
- šampiňóny - 300 g;
- listy vápna - 4 ks;
- koreňový galangál - 5 cm;
- Rybia omáčka, limetová šťava - podľa chuti;
- mletý koriander - 40 g.
príprava
Kuracie vývar sa prinesie do varu, potom znížte oheň a nechajte vývar zhnit. Stonku citrónovej trávy nakrájame na kúsky a rozdrvíme ju v maltách, kým sa neobjaví aróma. Chilli dierovanie nožom. Kokosové mlieko sa naleje do vývaru, pridáme listy vápna a galangalový koreň (možno ho nahradiť koreňom zázvoru). Zvýšte oheň a priveďte polievku na varenie a varíme ďalších 10 minút. Kuracie filety tenko nakrájané, šampiňóny (najlepšie malé) nakrájané na polovicu. Kuracie mäso a huby rozširujeme do hrnca s vývarom a varíme, kým nebude pripravené kura. Potom pridajte chili a vypnite polievku. K ochutnávke pridáme rybiu omáčku a limetovú šťavu. Soľ nie je potrebná - rybia omáčka a tak dosť slaná. Pred podávaním posypte polievku na kokosové mlieko s kuracím mäsom a hubami nakrájaným zeleným koriandrom.
Polievka s kokosovým mliekom a krevetami - recept
zloženie:
- krevety - 500 g;
- slámové huby - 100 g;
- kurací vývar - 400 ml;
- kokosové mlieko - 400 ml;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- citrónová šťava - 60 ml;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- lipový list - 2 kusy;
- koreň zázvoru - 3 cm;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- chilli paprička - 2 ks;
- citrónová tráva (citrónová tráva) - 1 stopka;
- koriander.
príprava
Prípravky pripravujeme: vylejeme krevety vriacou vodou, vypustíme vodu a čistíme ich. Citrónovú trávu nakrájame na kusy. V ideálnom prípade je samozrejme lepšie použiť slamené huby. Ale ak ste nenájdili tak, huby budú robiť. Nakrájame ich na plátky. Koreň zázvoru sa očistí a tretí na jemnom strúhadle. Strihnuté cesnakové kebabky.
Teraz pripravte omáčku: zahrejte rastlinný olej v panvici, vložte do nej strúčik cesnaku a smažte ho len pár sekúnd.