Želatína sme zvyknutí zvážiť prísadu, ktorá zabezpečuje tuhnutie misky. Avšak nie každý vie, že tento výrobok obsahuje vo svojom zložení užitočné zložky a aminokyseliny, ktoré posilňujú nervový systém, srdce a zlepšujú metabolizmus.
Výhody potravinovej želatíny
Potravinová želatína sa používa na prípravu mäsových a rybích konzervovaných potravín, želé, vína, zmrzliny a cukroviniek. Použitie potravinovej želatíny pre kĺby je už dávno preukázané, lekári odporúčajú pri liečení zlomenín alebo problémov s kĺbmi jesť jedlá, ktoré obsahujú želatínu, kvôli jej prospešným mikroelementom. Odporúča sa aj použitie s zlým zrážaním krvi, osteochondrózou a artritídou.
Príjem potravinovej želatíny bude tiež mať dobrý účinok na zdravie pokožky. Na posilnenie nechtov sa odporúča dokonca aj kúpeľ s prídavkom želatíny. Aby ste mohli profitovať z tohto produktu, zahrňte do stravy tie pokrmy, v ktorých je prítomný: kandované ovocie, mrkva, suflé, želé, marshmallow, pena.
V medicíne sa želatína používa ako prostriedok na rýchle zastavenie krvi alebo ako zdroj bielkovín.
Pri výrobe želatíny sa používa na výrobu umelých perál, papierových veľkostí, na výrobu farieb a bankoviek.
V liečivách sa želatína používa na výrobu kapsúl, aby raz podali jednu dávku lieku.
Aké škody prináša výrobok?
Okrem prínosu jedla môže želatína priniesť škodu. V prebytku je želatína kontraindikovaná u ľudí trpiacich oxalurickou diatézou. Nezabudnite, že tento výrobok mierne posilňuje, preto tí, ktorí trpia častou zápchou, je kontraindikovaný. Nemal by sa používať aj pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, najmä tých, ktorí porušili metabolizmus vody a soli. Vzhľadom na skutočnosť, že želatína ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, tí, ktorí sú náchylní na tromboflebitídu alebo majú predispozíciu na aterosklerózu, tiež stojí za to obmedziť použitie výrobkov obsahujúcich želatínu.