Aroma a sladká malinová tinktúra sa dá varenie absolútne v každom ročnom období - bude to chutné ako z čerstvého, ale aj z mrazených bobúľ alebo dokonca z bobuľového džemu. Môžete tiež urobiť tinktúru pomocou expresných receptov, alebo môžete dať nápoj dlhšie, aby sa zachovala bohatá chuť bobu. Všetky najchutnejšie recepty na malinovú tinktúru, ktoré sme získali ďalej.
Recept na tinktúru na malinách
zloženie:
- zrelé maliny - 1 kg;
- voda;
- vodka - 500 ml;
- cukor - 250 g.
príprava
Berry maliny starostlivo triedené, odstráňte stonky a priľnavé listy, potom opláchnite maliny z možných kontaminantov. Diskutujte o umývaných bobule a naliate ich do pohára, potom vylejte čistú vodu a zakryte pohár s vekom. Kapacitu sme umiestnili do chladničky po dobu 1,5 mesiaca.
Po uplynutí času sa malina kvapalina odčerpá do samostatnej čistej nádoby a plody sú posypané cukrom, znovu tesne uzatvorené a vrátené do chladničky po dobu podobnú predchádzajúcej. Samostatný malinový sirup sa chová s predtým pripravenou kvapalinou a vodkou, potom ochladíme zmes a vychutnáme voňavú tinktúru malín.
Ako urobiť tinktúru malín na alkohole?
zloženie:
- zriedený alkohol - 1 l;
- voda - 1 kus;
- cukor - 250 g;
- malina - 3 kg.
príprava
Premyté a sušené maliny sú zakryté čistou nádobou a naliate vodkou. Nechajte bobule po dobu 3-4 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po pridelenom období odčerpáme tinktúru z alkoholu do inej nádoby.
Varte hustý, čistý sirup vody a cukru. Mix sirup s tinktúrou alkoholu, nalijte nápoj do fliaš a nechajte na chladnom mieste 2 týždne. Po uplynutí času premyjeme tinktúru do čistých suchých fliaš a použijeme ju alebo ju uchováme na chladnom mieste na neobmedzenú dobu.
Rovnakou schémou môžete urobiť tinktúru na vodku s malinami, ale pamätajte, že by sa mala uprednostniť vodka dobrej kvality.
Príprava domácej tinktúry z maliny na koňak
Tinktura na koňaku je nezávislý nápoj, ktorý dramaticky líši od analogu "vodky" s chuťou a arómou. Snažte sa a uvidíte sami.
zloženie:
- malina - 700 g;
- koňak - 1 liter.
príprava
Maliny sú triedené, premyté v studenej vode a sušené. Bobule zaspávajú v čistom a suchom pohári, po ktorom koňak vylejeme tak, aby úplne zakryli bobule 2-3 cm. Zakryte nádobu s vekom a nechajte 2 mesiace na teplom a tmavom mieste. Po uplynutí času prefiltrujeme nápoj cez filc s bavlnenou gázou a nalejeme na fľaše. Tinktura môže byť konzumovaná okamžite, ale môže byť uložená v pivnici alebo inom tmavom a chladnom mieste.
Ako urobiť tinktúru malinového džemu?
Ak ste stužený malinový džem, ktorý je cukornatý alebo jednoducho nevhodný pre budúce použitie - nechajte ho variť na tinktúry. Hlavná vec je, že takýto džem by nemal byť rozmaznaný, to znamená, že je pokrytý plesňou, inak namiesto voňavej tinktúry
zloženie:
- vodka - 500 ml;
- džem - 500 g.
príprava
Príprava tinktúry džemu môže byť jednoduchá. Zmiešajte malinový džem s vodkou v rovnakých pomeroch, potom zakryjte nádobu so zmesou veka a nechajte na tmavom teplom mieste po dobu 3-4 dní. Počas tejto doby by ste mali miešať nápoj niekoľkokrát, aby nekryštalizoval. Ďalšia tinktúra sa prefiltruje cez filter s bavlnenou gázou a fľaštičkou. Ak bol nápoj oveľa silnejší ako ste očakávali - zrieďte ho malým množstvom čistej filtrovanej vody.