Nie je žiadnym tajomstvom, že zemiaky pečené v rúre sú chutnejšie a aromatické, a čo je dôležitejšie, užitočnejšie ako to, ktoré sa vypráža v panvici v oleji. Navyše, nemusíte sa s ňou postaviť, kontrolovať proces, aby ste sa vyhli spáleniu.
Odporúčame varenie receptov na pečené zemiaky v rúre v peci na pečenie, ktoré nielenže ponechá rúru čistú, ale aj čo najviac zachová šťavnatosť riadu.
Zemiaky pečené v rúre v rukáve s cesnakom - recept
zloženie:
- stredne veľké zemiakové hľuzy - 950 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- olivový olej - 65 ml;
- čerstvé koprové greeny - 0,25 zväzkov;
- obyčajná soľ - 5 g;
- voňavé suché byliny - 5 g.
príprava
Pri príprave zemiakov v rukáve sa dôkladne umyjeme, odstráňte kôrovce a oddeľujeme každú hľuzu na niekoľkých miestach pomocou špáradlá. Cesnakové kebabky sa čistia a nakrájajú na plátky alebo sa nechajú prechádzať lisom. Jemne nakrájajte čerstvý zelený kôpor. Zmiešame zemiaky s cesnakovou hmotou a bylinkami, pridajte olivový olej, soľ a aromatické suché bylinky, dôkladne premiešajte a vložte ich do rukávov na pečenie. Pečieme ho z dvoch strán pomocou svoriek, prelepíme ho na niekoľkých miestach zhora a umiestnime ho na plechu nastavenú na priemernej úrovni vyhrievanej na 200 stupňov rúry. Po asi jednej hodine bude pripravený voňavý chutný zemiak. Ale ak máte veľké hľuzy, skontrolujte pripravenosť, prepichnite jednu z nich pomocou špáradla.
Pri krehkej kôrke musíte ostrihať rukáv asi pätnásť minút pred koncom varenia a otočiť okraje na boky.
Zemiaky pečené v rukáve s kuracou a kyslou smotanou
zloženie:
- kuracie mäso - 950 g;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- domáca kyslá smotana - 220 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 45 ml;
- cesnakové zuby - 5-6 kusov;
- cibuľové žiarovky - 2 ks;
- zmes čerstvého mletého korenia - 5 g;
- soľ varená podľa chuti;
- aromatické suché bylinky na výber - podľa chuti;
- Korenie na výber - na chuť.
príprava
Prvá vec, ktorú urobíme na realizáciu tohto receptu je pripraviť kuracie mäso a marinovať ho. Za týmto účelom sa celé telo alebo jeho časť dôkladne umyje a suší. Ak sa použije kurací trup, potom ho nakrájajte na dávkové plátky. Mäso z hydiny naplníme soľou, mletím zmesou papriky, s požadovanými korením, pridáme cesnakové zuby stlačené lisom, nalejeme do rastlinného oleja a premiešame. Necháme mäso na nakladanie a medzitým pripravíme zeleninu.
Čistieme a rozdrvíme polkruhové žiarovky a zemiakové hľuzy sa čistia a rozrežú na niekoľko častí. Osadzujte ich soľou, aromatickými suchými bylinkami a lyžicou rastlinného rafinovaného oleja, pridajte kysnutú smotanu, pripravenú cibuľu a premiešajte. Zložili sme zeleninovú hmotu v rukáve na pečenie, na vrchu položíme mäso z kuracího mäsa a zapečieme ho na oboch stranách, čo spôsobí niekoľko veľkých prepichov zhora.
Umiesť misku do rúry, predhriať ju na 200 stupňov a varte za takýchto teplotných podmienok na hodinu. Potom rozstrihnite rukáv zhora, otočte okraje na boky a dajte zemiaky a kuračky trochu hnedé.