Jednou z klasických kombinácií je zemiak so šunkou. Lahodné a uspokojivé jedlo možno pripraviť rôznymi spôsobmi a niektoré z nich budeme opísať nižšie.
Zemiaky plnené šunkou a syrom
zloženie:
- zemiaky (veľké) - 3 ks;
- maslo - 1 ½ lyžice. lyžice;
- mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- šunka - 100 g;
- strúhaný tvrdý syr - 1 polievková lyžica.
príprava
Začnime zahrievaním rúry na 200 stupňov. Zemiaky umyte niekoľkými miestami a položte ich na plech. Pečte hľuzy 1 hodinu a nechajte ich vychladnúť 10-15 minút.
Zemiaky nakrájajte na dve polovice a vytiahnite z nich približne 70% buničiny pomocou lyžice. Roztopíme maslo a namazame zostávajúce zemiakové "lode". My pečieme "člny" pod grilom na 8-10 minút, takže chytí kôru.
Buničina zo zemiakov sa rozmieša v pyré s prídavkom mlieka. Štiepané zemiaky sme roztiahli späť do "člnov" a naplnili ich asi polovicou. Na zemiakovú kašu položíme šunku na kocky a všetko posypeme strúhaným syrom. Zostáva iba vrátiť zemiak so šunkou a syrom späť pod gril za ďalších 10 minút. To je všetko, sú plnené zemiaky pripravené!
Zemiaky pečené so šunkou v rúre
zloženie:
- šunka varená - 200 g;
- Zemiakový muškát - 2 špice;
- šalotka - 3 kusy;
- zemiaky - 750 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- mlieko - 400 ml;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 15 g;
- maslo - 25 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- čerstvý špenát - 500 g.
príprava
Rúra je ohriata na 190 stupňov. Špenát vložíme do vriacej vody na pár sekúnd, po ktorom ihneď naplníme zeleninu ľadovou vodou.
Odtiahnutie tvrdého syra. Tavte polovicu všetkého masla a premiešajte s múkou. Naplňte olej a múku s mliekom, dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Osušte omáčku, až kým nie je hustá, potom ju pridajte do kyslej smotany, nakrájanej na zeleno
Zemiaky sa čistia a nakrájajú na tenké plátky spolu s cibuľou. Mašiareň mazať olejom. Rozložte kúsky zemiakov (2/3 z celkového množstva) na spodnú časť formy a zhora rozdeľte šalotku, šunku. Pečieme jedlo 1 ¼ hodiny a podávame, posypeme pozostatkami zelenej cibule.
Podobne si môžete vyrobiť zemiaky so šunkou v multivarke. Po položení všetkých vrstiev zložiek zapnite režim "Pečenie" na hodinu a pol. Pripravená misa je tiež zdobená plátkom zelene.