Leto je piknik a samozrejme šišské kebaby . Vo voľnom ovzduší môžete variť neuveriteľne chutné, aromatické, dymovo namočené mäso. Ale na uhlí môžete smažiť nielen mäso, ale zeleninu . A v tomto článku vám poviem, ako pripraviť huby na grile.
Huby na grile - recept
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 550 g;
- olivový olej - 55 ml;
- byliny talianske - 1 špica;
- soľ - 1 špica;
- citrón - 1 kus;
- tymián - 1 vetva.
príprava
V hlboko veľkej miske nalejte olivový olej, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ a talianske bylinky. Potom pošleme vetvičku tymiánu. Dobre premiešajte, posypte marinované huby a odstráňte ich 60 minút na chladnom mieste. Potom ich nakreslíme na špíz alebo položíme na drôtený stojan. Opečte hríby na grile. V tomto prípade by malo byť teplo mierne, aby sa šampiňóny nepoľavili. Keď sú na jednej strane opečené, obráťte sa na iný sud, aby huby boli rovnomerne prepláchnuté.
Ako nakladať huby do pece?
zloženie:
- šampiňóny strednej veľkosti - 800 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 4 ks;
- sušená bazalka - 3 lyžičky.
- sladká paprika - 3 lyžičky.
- bobkový list - 4 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- sójová omáčka - 80 ml;
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
Huby sú moje a vyčistené. S lukom odstráňte šupky a my sami rozrežeme hlavy veľkými krúžkami. Umiestnite huby do hlbokej misy, položte cibuľu, korenie, nalejte maslo, sójovú omáčku a limetovú šťavu. No, to všetko je zmiešané. Ponecháme huby marinovať pri izbovej teplote hodinu a pol. Je žiaduce miešať ich každých 30 minút. Potom strúhajte hríby pozdĺž špíz, pridajte tiež cibuľové krúžky. Na horúcich uhliach smažeme na grile hríby, marinované v sójovej omáčke, pravidelne sa prechádzať. K hubám vyššia šťavnatosť, môžu z času na čas napojiť pozostatky marinády.
Ako variť huby?
zloženie:
- čerstvé hubové šampiňóny - 500 g;
- paradajky - 3 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - 1 špica;
- citrón - polovica;
- syr - 100 g;
- petržlen zelené.
príprava
Najskôr pripravíme marinandu na huby na grile. Je potrebné urobiť huby viac šťavnaté a nie suché pri vyprážaní. Zelená petržlen, cesnak, soľ, citrónová šťava a maslo dobre premiešame. Šampiňóny čisté, oddeľte nohy od klobúkov. Klobúky naplníme marinádou a necháme půl hodiny. Nohy húb a paradajok sú nakrájané na kocky. Pridajte rozdrvenú petržlenovú vňať a premiešajte. Výsledná výplň vyplní hríbové klobúky a položí ich na rošt. Posypeme strúhaným syrom na vrchu. A tak, aby sa huby nelepia, rošt lepšie mastne s rastlinným olejom. Varíme ich na grile, kým sa syr nerozplyne.
Plnené huby na grile
zloženie:
- šampiňóny veľké - 700 g;
- majonéza - 200 g;
- soľ;
- koreniny;
- mleté bravčové mäso - 200 g;
príprava
My šampiňóny, odstránime nohy. Vložíme klobúky do hlbokej nádoby, pridáme korenie, soľ, majonézu a dajte ju na chladné miesto asi 1 hodinu. V bravčovej mlete pridáme soľ, korenie a miešame podľa vkusu. Výsledná hmotnosť plnených nakladaných hríbových klobúkov. Rozštiepíme tuk z plátkov na plátky a do nich zatvárame každý uzáver. A že huby pečené na grile vyššia šťavnatosť, navyše ich zabalíme do kúskov fólie. Rozložte pripravené guličky na gril a vložte ich na žeravý drôt na 20 až 30 minút bez toho, aby ste zabúdali na to, aby sa obrátili hore dnom.