Docela zvyčajné dušené kapusta sa môže stať skutočnou pochúťkou, ak prejavujete málo nadšenia pri príprave. Navyše sa dnes oboznámime s rôznymi druhmi spracovania krehkej zeleniny, takže sa ukáže oveľa jednoduchšie ukázať svoje kulinárske zručnosti.
Karfiol sa dusil v panvici
zloženie:
- karfiol -600 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- slanina - 5 pruhov;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Čistíme kapustu, opláchneme a nakrájame. Slanina navlhčená studenou vodou a vysušená papierovou utierkou. Potom sa tuk drví a rozrezáva na pásy. V horúcej a naolejenej panvici položte slaninu a smažte ju na obidve strany pri strednom ohni až kým sa nevytvorí chutná kôra. Keď sa objaví červená, odstráňte kúsky mäsa a umiestnite do samostatnej misky. Je čas zmeniť priemerný požiar na pomalé a dusené kapustu v slaninke namočenej panvici.
Pravidelne miešajte, zľahka zložte 15-20 minút a nalejte trochu vody. Posypeme korením a dusíme ďalších 15 minút. Keď kapusta dostane jasnú farbu, pridajte opekané údené mäso a dôkladne premiešajte dve zložky. Potom cesnak očistíme, jemne nakrájame alebo ho necháme cez cesnak a premiešame s pripraveným riadom. Po 10 minútach je pripravená dužená kapusta v panvici.
Keď už hovoríme o zeleninových obloženiach, nie je možné zdieľať recept na varenie karfiolu v panvici. Táto miska nie je nižšia ako prvá v chuti, pretože je bohatá na nové zložky.
Karfiol v panvici so syrom a korením
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- syr - 250 g;
- paradajky - 300 g;
- sušený fenikel - 2 lyžičky;
- Soľ, korenie a korenie - na chuť.
príprava
Farebný karfiol sa vyčistí a umiestni do studenej, mierne slanej vody počas 15 minút. Zohrievajte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Potom čistíme žiarovky, jemne nakrájame a posielame na smaženie na priehľadnosť. Berieme kapustu, opláchneme, nakrájame a miešame s cibuľou. Dávame ingrediencie pár čajových lyžičiek soľou, korením a dôkladne premiešame.
Potom nalejte do misky jednu pohár vody, zakryte viečkom. Potom, čo došlo k varu, obdarujte obklad na ďalších 25 minút. Potom pridajte umyté a nakrájané paradajky a kôpru. Na konci varenia roztrhnite syr tvrdých odrôd na strúhadlo a pridajte do všeobecného misky. Posledným krokom bude pečenie zpečenej kapusty v panvici v predhriatej rúre na 200 stupňov.
A teraz je čas naučiť sa prekvapiť svoj dom s novými príchuťami, alebo jedným slovom, ako sa smažiť kapusta v panvici. Tento spôsob varenia bude viac ako kedykoľvek predtým, pre tých, ktorí radi chutia lahodne a kŕmia milované, ale nemajú dostatok času na problémy v kuchyni. Na rozdiel od kapusty dusenej v panvici má ešte väčšiu pikantnosť a prakticky sa nelíši v obsahu kalórií.
Smažená kapusta s klobásou
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- klobása údená (klobásy) - 400 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Nakrájajte kapustu, nakrájajte a umiestnite na predhriaty a namazanú panvicu asi 20 minút. Potom zvyšok zeleniny očistíme, jemne nakrájame a pošlete ich na pečenie spolu so zelinou, pridajte korenie. Klobása alebo párky nakrájané na hrnčeky a samostatne smažte. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a podajte rýchly a chutný obed pre celú rodinu.