No, čo slávnostná tabuľka robí bez želé? Varenie tohto jedla je oveľa jednoduchšie ako zima a chuť, že to nič nepripúšťa! A tí, ktorí sú veľmi opatrní, pokiaľ ide o extra kalórie a ich tvar, vám poviem, ako pripraviť želé kuracieho mäsa.
Kuracie mäso bez želatíny
zloženie:
- kuracie mäso - 1,5 kg;
- kuracie stehná - 600 g;
- mrkva - 1 kus;
- konzervy kukurice - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- zelený konzervovaný hrášok - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Ako urobiť želé kuracieho mäsa? Vezmeme jatočné telá kuracieho alebo kuracieho mäsa, spracujeme a nakrájame na malé kúsky. Zložte do hrnca, nalejte studenú vodu, pridajte kuracie stehná, olúpanú mrkvu a cibuľu do šupky. Nadávame priemerný oheň, počkajte do varu, odstráňte penu a varíme približne 1 hodinu s uzavretým vekom. Na samom konci soli je chuť, sezónne s korením a dať vavrínový list. Zvarované mäso je oddelené od kostí a zmiešané s konzervovaným hráškom, kukuricou, mrkvou na kocky. Potom túto zmes rozprestrieme do foriem, naplníme ju ochladeným bujónom a vložíme do chladničky, až kým nebude úplne stuhnutá. Chladené kuracie vrecká sa starostlivo usporiadajú na plochý tanier a otáčajú sa formy hore dnom. Pred podávaním si ozdobte misku čerstvými bylinkami podľa vlastného uváženia.
Želé z kuracieho mäsa v multivarke
zloženie:
- kuracie prsia - 600 g;
- kuracie stehná - 3 ks;
- soľ, korenie - chuť;
- varená voda - 0,5 l:
- želatína - 10 g;
- petržlen, brusnica - na ozdobu.
príprava
Ako pripraviť želé z kuracieho mäsa v multivarke? Najprv dajte kuracie mäso do misy multivarki, soľ, sezóna s korením, nalejte vodu a zapnite režim "Quenching" 40 minút. Potom jemne vyberajte kuracie prsia, stehná, osušte ručníkom, nakrájajte na prúžky a dajte do tvaru. Na vrchu zdobia čerstvé brusnice a petržlen. Teraz sme vyplniť. Za týmto účelom filtrovať vývar, ľahko sa zahrieva v multivarke a pridá sa želatína namočená vo vode. Všetko zmiešané, prineste zmes do horúceho stavu, ale nevarejte! S výsledným vývarom starostlivo naliať kuracie mäso, vložte do chladničky, kým úplne neztuhnite. Pred podávaním otočte formulár s želé na rovnú misku a opatrne ju vyberte! Rozrežeme na kúsky a užívame si úžasne jemnú a báječnú chuť!