Chutné a výživné zdobenie zeleniny jednoducho variť, hoci nie každý vie presne ako sa to deje. Väčšina z nás, prijímať karfiol, slúži na stôl vo varenej forme, alebo v cestíčku, a potom v najlepšom prípade. Povieme vám, ako pripraviť karfiol na ozdobu a urobiť to originálnym spôsobom.
Recept na karfiol na obloha
zloženie:
- arašidové maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- krém - 400 ml;
- kari - 2 lyžice. lyžice;
- rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- karfiol - 600 g;
- fazuľa;
- koriandrové listy;
- chilli papričky.
príprava
V panvici zahrejeme olej a na ňom rýchlo smažeme cesnak. Nalijeme smotanu do panvice, pridáme kari , rybovú omáčku, limetovú šťavu a cukor. Omáčku odparíme až do hustoty. Kapusta je rozložená na kvetenstvách a varená v osolenej vode spolu s fazuľami až do polovice pripravenosti. Polotučná zelenina sa rozotrie v panvici s omáčkou a dusíme, až kým nie je mäkká. Pred podávaním posypte kapustu nakrájanou chilli a koriandrom.
Ozdobte ružičkový kel
zloženie:
- Ružičkový kel - 500 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- strúhaný "parmezán" - 1 ½ st. lyžice;
- arašidy.
príprava
Nakrájajte ružičkový kel na polovice a marinujte ich v zmesi oleja a octu po dobu 15-20 minút, po ktorej rozšírime kapustu na plech a pečieme 200 stupňov a 20 minút. Akonáhle je kapusta pripravená, posypte ju syrom a arašidmi.
Zelená brokolicová obloha
zloženie:
- brokolica - 1 kus;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 6-8 denticles;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rozdelíme brokolicu na kvetenstvo a dôkladne ju umyjeme. Nechajte kapustu uschnúť na kuchynskej utierke a potom ju nalejte do oleja a dobre premiešajte, aby sa pokryla každá kvetenstvo. Sezóna kapusta so soľou a korením, položte na plech na pečenie.
Cesnakové kebabky sú nakrájané na dosky strednej hrúbky a rozložené na kvetenstvo kapusty. Pečeme brokolicu pod fóliou na 210 stupňov 20-25 minút, 7-10 minút pred tým, ako je fólia pripravená na odstránenie.
Pripravená brokolica môže byť tiež posypaná strúhaným syrom, nakrájanými orechmi, čili papričkami alebo nalievaná s vašou obľúbenou omáčkou, ale vo svojej primárnej forme sú rovnako lahodné.