Stáva sa, že kaviár prichádza do rýb, ktoré ste kúpili, alebo váš manžel priniesol ryby s kaviárom z rybolovu a potom ho chcete vyzdvihnúť. Máme recepty, ktoré pomôžu zvládnuť túto úlohu.
Ako načrtnúť krížový kapor a iné riečne ryby doma?
Hlavnou ťažkosťou varenia je zbaviť sa filmového vrecka, ktoré na začiatku obsahuje kaviár. To sa deje niekoľkými rôznymi spôsobmi a tento proces sa nazýva piercing dutiny.
zloženie:
- kaviár - 250 g;
- Slnečnicový olej bez zápachu - 10 ml;
- soľ - 10 g.
príprava
Aby ste sa zbavili filmov, najprv ich odtrhnite z jednej strany a položte kaviár do veľmi horúcej, takmer vriacej vody na 5 minút. Po celú dobu aktívne miešame s vidličkou a všetko, čo sme na ňu vložili, sú odstránené. Prefiltrujte cez sito, ak sú otvory v ňom veľmi veľké, potom je lepšie položiť ďalšiu vrstvu gázy. 5-krát vypláchnite vajcia a vložte do fľaše studenú vodu.
Vajcia sa už oddelili od filmu, ale stále sú zvyšky, takže šľahačka sa zmieša s obsahom fľaše a všetko, čo je na ňom navinuté, sa niekoľkokrát odstráni, vypustí a zopakuje. Ak chcete trochu zjednodušiť túto úlohu, najskôr prepichnite kaviár na veľkom strúhadle, takže väčšina filmov zmizne a ďalší proces čistenia bude jednoduchší, ale existuje možnosť, že niektoré vajcia budú poškodené.
Teraz nechajte soľ vytekať 30 minút a aktívne premiešajte, kaviár by mal trochu peniť. Pridajte slnečnicový olej, premiešajte a odstráňte 12 hodín v chladničke. Hotový kaviár sa uchováva 2-3 týždne, ak chcete predĺžiť trvanlivosť, pridajte viac soli.
Ako nakladať červené lososovica doma - recept
Niekedy si kúpime mrazené jatočné telá ružového lososa, získavame bonus. Vnútri je červený kaviár. A existuje rozumná otázka, ako vyčistiť tento mrazený kaviár, takže je aj lahodný, ako v kúpenej nádobe. Tu je recept pre vás.
zloženie:
- kaviár - 300 g;
- soľ - 90 g;
- olivový olej - 10 ml;
- cukor - 25 g;
- voda - 1 liter.
príprava
Ak chcete extrahovať kaviár z rýb, bez poškodenia, je lepšie počkať, kým sa úplne nezmrazí. Potom opatrne vytiahnite a nalejte horúcu vodu na pár minút, môžete priamo z kohútika. Ďalej sme si vzali raketu
Vajky umyjeme pod tečúcou vodou, vypustíme a pripravíme soľanku z vody, soli a cukru. Naplňte ich vajíčkami a nechajte ich na 25 minút. Potom vyčerpaný, umývaný, naklonený na sito alebo zavesený na gázu, aby všetko nadbytočné tekuté sklo, môžete dokonca potom vylievať na papierové uteráky na odstránenie vlhkosti. Zložte do nádoby, nalejte olej, premiešajte a vychutnajte si chuť.