Pečené mäso z bravčového mäsa je neuveriteľne chutné jedlo z mäsa, ktoré dokáže perfektne zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Poviem vám niekoľko možností, ako variť bravčové pečené v panvici.
Recept na vyprážanie bravčového mäsa v panvici
zloženie:
- bravčové mäso (mäso) - 505 g;
- cibuľa - 75 g;
- koreniny;
- paradajková pasta - 15 ml;
- akútna adžika - 10 ml;
- mäsový vývar - 105 ml.
príprava
Pri varení bravčovej pečienky sa buničina umyje, vysuší a rozsekne. Žiarovky spracovávame zo šupiek, roztrháme a posielame ich do panvice vyhrievanej s olejom. Hnedku zeleninu sfarbujeme na zlatý odtieň a rozširujeme ju do širokej misy. V panvici vypustite bravčové mäso, miešajte a smažte po dobu 25 minút, nalejte na chuť. Potom, čo pridáme cibuľu pečené, zmiešame, dáme paradajkovú pastu a adžiku. Naplňte všetko horúcim mäsovým vývarom, znížte teplotu a duste 10 minút a zatvorte veko. Potom zoberme misku z tanieru, na chvíľu trváme na pokrmy a potom ju podávame na stôl, rozotrite na taniere a posypte čerstvými bylinami.
Pečené bravčové mäso so zeleninovou omáčkou
zloženie:
- bravčové mäso - 805 g;
- mrkva - 65 g;
- rastlinný olej;
- žiarovka - 65 g;
- zázvor čerstvý - podľa chuti;
- koreniny;
- maslo - 25 g;
- tymián a mletý koren - na chuť;
- mäsový vývar - 705 ml;
- čerstvé zeleniny;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- vavrínový suchý list;
- múka - 35 g.
príprava
Pred prípravou panvice v panvici sa bravčové mäso rozseká na malé časti. Mäso rozotrejte v miske, ochutnajte korením a premiešajte. Zázvor je čistený, rozsekaný na tenkých plátkoch a vložený do panvice s olejom. Smažte ju do krásnej farby a potom vyberte šum a pridajte ju do misy. Pripravené bravčové hnedé s aromatickým olejom počas 10 minút, za miešania. Po hodení malého kúska smotanového masla a nechajte mäso 5-7 minút pred objavením krásnej chutnej kôry. Potom posypte trochu pšeničnej múky, rozmiešajte drevenou špachtľou a smažte ďalších 5 minút. Potom jemne nalejte horúci mäsový vývar, znížte teplo, zakryte viečkom a slabým pokrmom, občas premiešajte, až sa omáčka zahustí.
Zelenina sa očistí a umyje. Potom rozotrite mrkvu na najväčšiu hrubú teletku a roztrhnite malý lúč na malé kúsky. Presuňte zeleninu do inej panvice na rastlinný olej do bohatého zlatého odtieňa. Potom pridajte predtým pražený zázvor a zhnite niekoľko minút. K mäsu hodí vavrínový lístok, posypeme tymiánom a mletým korením. Roztierali sme zeleninovú pečienku, nalijeme paradajky, zriedime vodou a premiešame. Ochutnajte misku na soľ a podľa potreby pridajte soľ. Posypeme jemne nakrájanými čerstvými bylinkami a variť, pokrytý viečkom, asi 10 minút.
Recept na pečené bravčové mäso s cibuľou
zloženie:
- bravčové mäso (buničina) - 405 g;
- cibuľa - 55 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 195 ml;
- pšeničná múka - 25 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- koreniny;
- filtrovaná voda - 415 ml.
príprava
Mäso je spracované, nakrájané na kúsky a smažené, miešané, na rastlinný olej, až kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra. Cibuľu čistíme a jemne ho miesime. Potom ho hodí do bravčového mäsa a zahnie sa, mieša sa 10 minút. Potom nalejte do vody, hodiť korenie na chuť, miešajte a zvážte misky až do polovice varené. Múku rozmetávame vodou, pridáme kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku a mäso nalejeme omáčkou. Varené bravčové pečieme z bravčového mäsa v panvici, kým sa omáčka nezasvieti a potom sa rozotrie na taniere.