Kyslá kapusta je jednou z obľúbených jedál v každej rodine, najmä v zime. Často sa pýtame: ako vyrábať kyslá kapusta? Mnoho ľudí si myslí, že to bude vyžadovať sud alebo koryto, ale určite každá žena v domácnosti má veľkú panvicu - to je ono, bude to perfektne vyhovovať.
Uistite sa, že tenké rezanie kapusty - z tejto misky bude mať prospech, a starostlivo trieť soľou - tu nezabraňuje mužom ruky.
Koľko kyslé kapusty?
Pri príprave kapusty podľa tradičného receptu je doba fermentácie v teplej miestnosti 3-5 dní, potom je kapusta vystavená chladu. Ak chcete ochutnať rýchle kyslá kapusta, skúste recept s horúcou marinádou. V tomto prípade bude kapusta pripravená na použitie po niekoľkých hodinách.
Ako variť kyslá kapusta?
Recept na kyslá kapusta je veľmi ľahký a rýchly. Radím vám, aby ste získali drviče, to je vždy užitočné na farme, a to nielen na varenie kyslá kapusta, ale aj na rezanie akejkoľvek inej zeleniny.
zloženie:
- biela kapusta - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor 30 g.
príprava
Zelná a mrkva nakrájame alebo nakrájame na malé prúžky. Trieste soľou, pridajte cukor. Sklopte do panvice, najlepšie smaltujte a podradte ho 5 dní. Denne prepichnite na niekoľkých miestach nožom alebo drevenou tyčinkou, aby sa objavili nahromadené plyny a odstráňte penu, ktorú baktérie vylučujú. Panvicu držte na teplom mieste, aby ste urýchlili fermentáciu. Po piatich dňoch by sa kapusta mala zmeniť na kyselinu sladkú a chrumkavú. Pred podávaním očistíme rastlinný olej a jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
Kyslá kapusta s jablkami
Tradične sa do kapusty dostávajú rôzne prísady: mrkva, brusnice, jablká, repa. Môžete vyrobiť kyslá kapusta s jablkami a pridávať 3-4 jablká na morenie v množstve 1,5 kg kapusty. Jablká by sa mali vopred umyť a po vyčistení zo semien by mali byť nakrájané na plátky. Kapusta sa ukáže ako sladká a osloví nielen dospelých, ale aj deti.
Kyslá kapusta s repy
Keď pridáte repa na kysnuté kapusta, dostanete veľmi pekný šalát s jemnou ružovou farbou. A ak pridáte cesnak, potom potešíte rodinu s ostrým a pikantným občerstvením.
zloženie:
- biela kapusta - 3 kg;
- repa - 1 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- voda varená - 1 liter;
- paprikový čierny hrášok - 5 ks;
- ocot - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- bobkový list - 3 ks.
príprava
Kapusta je čistená z poškodených listov a rozrezaná na štvorce. Repy sa olúpia a nakrájajú na tenké platne. Zmiešame kapustu s repy a pripravíme marinádu:
Ako vidíte, je ľahké pripraviť kyslá kapusta, trochu trpezlivosti a na stole v zime budú vitamíny, ktoré sú v tomto pokrmu tak bohaté. Výhody zubného kakaa sú obrovské: má posilňujúce a protizápalové vlastnosti, obsahuje vitamín C, B, draslík, zinok, železo, kyselinu mliečnu. Okrem toho, kyslá kapusta je nízkokalorická miska a môžete ju použiť na kozmetické účely, ak si vytvoríte masku na tvár.