Mnohé ženy v domácnosti sa snažia držať krok s časom a radšej nechávajú konzervovať potraviny so soľou alebo cukrom dnes, ale používajú mrazničky na úspory. Výskumní vedci v tejto oblasti ukazujú, že rýchlo zmrazené potraviny lepšie zachovávajú vitamíny, chuť a dokonca aj vôňu, ako keby používali inú metódu ochrany. A nie tak, že to nie je dôležité - zachová sa pôvodná forma.
Zmrazovanie je najjednoduchší spôsob zberu. Môžete zmraziť takmer všetky produkty, najmä tie, ktoré chýbajú v zime. Zahŕňajú sorrel a rannú zeleninovú kultúru. Má veľa kyseliny šťaveľovej a organických látok. Obsahuje vitamíny: železo, karotén, draslík a vitamín C. V medicíne sa vyznačuje všeobecnými posilňovacími vlastnosťami, zlepšuje trávenie.
Technológia mraziaceho sorrel
Ako zmraziť zimu na zimu? To nikoho nebude zvlášť nepríjemné. Čerstvá šťovica by mala byť starostlivo vyriešená tak, aby neboli žiadne kvetinové šípky a listy na trávu. Ďalej je potrebné ju umyť (zariadenie sa často dostane do styku so zemou). Na všetky druhy nečistôt usadených na dne (po zmrazení sa už nedá robiť). Ak sú listy veľké, môžu sa rozdrviť na malé kúsky (3-4 cm). Potom sa šťovík má ponoriť do vriacej vody na 1 minútu. Jasne zelená farba šťavy sa stala tmavou olivou. Nie je potrebné venovať väčšiu pozornosť - zmena farby neovplyvnila kvalitu produktu.
Z horúcej vody ju vytiahnú a nechajú ju vytekať do dna hrnca. Určitý čas je potrebné nechať šťavnaté mäso vychladnúť (do 1-2 hodín), zbaviť sa nadbytočnej vody, trochu ju vyschnúť (tak, aby sa počas zmrazovania nevytvorila nepríjemná hrudka) a potom sa rozložila na malé časti cez plastové vrecká. Pred zmrazením šťuky uvoľnite nadbytočný vzduch z obalu. Časť by mala byť navrhnutá pre objem nádoby. Iný tip: pred varením sa nemusíte rozmrazovať šťovík. Keďže je výrobok potrebný, obsah obalu sa vyberie v zmrazenom stave a spustí sa do vriaceho borša. V tejto chvíli je zvyšná zelenina už pripravená. V tomto prípade dávajte pozor na vzhľad zmrznutého produktu vo vzhľade pach nie je horšie ako v lete, čerstvé. Teraz voňavé jedlo môže byť podávané so stolom.
Ďalšie spôsoby, ako zmraziť šťavu
Môžete ponúknuť ďalšie tri trochu odlišné spôsoby, ako zmraziť šťuku. Na začiatku je všetko ako zvyčajne: odlupujte, uvoľnite zo štiepok, opláchnite a vysušte na uteráku. A potom môžete v jednom prípade otočiť mixér do ceruzky, ktorá sa rozprestiera na kontajnery a vloží do mrazničky. V inom prípade - jemne nasekaný výrobok je tesne plnený kontajnerom alebo vreckom (mimochodom, aby sa ušetril priestor pri nakladaní v obale, položte vrstvu nie viac ako 1 cm). Vložte do mrazničky. V treťom prípade je jemne nakrájaná šťovík položená na nádobách a naplnená chladenou vriacou vodou. Iba potom - v mrazničke.
Niekedy paničky spochybňujú výber spôsobu zmrazenia a niekedy otázka "ako správne zmraziť šťavu" im nedáva pokoj. Každá z navrhnutých možností je vhodná na zachovanie výrobku, ale zostáva voľba pre osobu.
Môžete zmraziť šťavel, spolu s inými druhmi zelene, po častiach: petržlen, kôpor. Fanúšikovia koláčikov sa odporúčajú, aby výrobok uchovávali v mrazničke bez toho, aby ich sekali a úplne ich zmrazili.
Pre svoju užitočnosť sa sorrel neodporúča konzumovať viac ako dvakrát týždenne. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá má škodlivý účinok na močové cesty. Je lepšie kombinovať použitie tejto kultúry s inou zeleninou.