Melón je letný, chutný a zároveň užitočný produkt. Mnoho domácich žien robí zo zimy rôzne prípravky vo forme džemov, kompót a džemov. A dnes vám povieme, ako zachovať melón doma. Môžete použiť túto pochúťku rôznymi spôsobmi: ako originálny dezert alebo pridať pre pikantnosť v pečiva, šaláty a druhé kurzy.
Recept na konzervovaný melón
zloženie:
- priemer melóna - 1 kus;
- biely cukor - 55 g;
- čerstvý koreň zázvoru - podľa chuti;
- kyselina citrónová - 0,25 čajových lyžičiek;
- filtrovaná voda.
príprava
Preto dôkladne opláchneme melón a nakrájame ho na 2 polovice ostrým nožom. Opatrne vyberte lyžicu zo všetkých semien, opláchnite ju a nakrájajte na tenké plátky. Pečte pečivo opatrne a rozdrviť celulózu na malé kúsky. Koreň zázvoru sa opláchne, utreje sa kuchynským uterákom, olúpe z kože a rozomelie na strúhadle.
Zmazať zázvor na dno čistých pohárov a potom tesne položiť upravené kocky melóna, naplniť ich cukrom a pridať trochu kyseliny citrónovej. Na samom konci vylejeme studenú vodu až k vrcholu, pokryjeme ju pevne viečkami a džbánky položíme do hrnca, na ktorého dno položíme tkaninu alebo gázu. Naplňte riad s teplou vodou, priveďte do varu, znížte teplotu a sterilizujte nádoby po dobu 5-10 minút. Potom ich rotujeme viečkami, zabalíme ich do prikrývky a necháme ho vychladnúť a otočia hore dnom. Pripravený melón v konzervách sa používa na prípravu rôznych dezertov alebo jedenie jednoduchým teplým čajom.
Recept na konzervovaný melón bez sterilizácie
zloženie:
- priemer melóna - 3 kusy;
- kyselina citrónová - 5 g;
- cukor - 415 g;
- voda.
príprava
Melón sa premyje studenou vodou, suší sa a rozreže na dve polovice. Potom pomocou lyžice jemne odstráňte všetky semená a rozrežte kôru. Opätovne opláchnite mäso a namočte ju čistým uterákom. Výrobok je nakrájaný na malé kocky a hodený do misy.
Potom si varíme sirup: odložte panvicu, nalejte do nej vodu, odkapnite cukor a trochu kyseliny citrónovej. Všetko dôkladne premiešame a misky položíme na stredné teplo. Po varení znížte obsah tepla a varíme obsah 5 minút. Teraz dajte kúsky melóna v literu čisté poháre a naplňte horúcim sladkým sirupom. Okamžite ich zatlačte viečkami a zakryte ho teplým. Nechajte melón udržiavaný v sirupe v tomto stave, kým sa úplne neochladí, a potom upravíme obrobok do pivnice alebo chladničky.
Ako sa môže zachovať melón na zimu?
zloženie:
- priemer melóna - 1 kus;
- filtrovaná voda - 220 ml;
- medová kvapalina - 20 ml;
- ocot jedáleň 9% - 105 ml;
- mletá škorica - 5 g;
- suchý zázvor - 5 g.
príprava
Najprv myjeme melón, sušíme ho a odlupujeme od kôry a semien. Výsledná buničina sa rozreže na rovnaké malé kúsky.
Ďalej v panvici, nalejte varenú vodu, hodiť mletej škorice, zázvor a dať med. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte ocot a vložte riad na stredný oheň. Pred vriacim obsahom dokončime obsah a za miešania varíme 5 minút.
Medzitým pripravíme banky: my ich umyjeme a osušíme. Dostane sa v nich pripravia plátky melóna, naplnia sa úplne horúcou marinádou, zakryjú sa pokrievky a sterilizujú to tak, aby to bolo pohodlné pre vás do 10 minút. Potom zatlačte konzervaciu viečkami, otočte ju hore dnom a obalte obrobok v teplej prikrývke. Po ochladení budeme banky meniť na chladné miesto. Po niekoľkých dňoch je pochúťka plne pripravená a môže byť podávaná na stole. Hotový konzervovaný melón podľa chuti sa získava ako ananás a dokonale sa hodí ako dezert na čaj.