Koriander patrí k zastrešujúcej rodine - táto rastlina je široko používaná vo varení a ľudovej medicíne kvôli jej špeciálnym chuťovým vlastnostiam a bohatému zloženiu.
Odkiaľ pochádza?
Plody koriandra prvý zvládol v Stredomorí, odkiaľ pochádza rastlina. Postupne získala popularitu medzi mnohými národmi sveta, kde sa používa ako korenie na pokrmy. O jeho použití v dávnych dobách svedčia údaje o egyptskom papyri, kde sa zachovali informácie, že sa používali na medicínske účely. Tento historický dokument pochádza z roku 1550 pred naším letopočtom, a preto si len dovoľte predstaviť, aký cenný je tento prostriedok zachovaný v modernej kulinárskej kultúre a ľudovej medicíne.
Na tieto účely použite koriander - ovocie rastliny, rovnako ako zelené, ktoré sa nazýva koriander. Zo semien sa vyrába aj esenciálny olej, ktorý sa používa v kozmetickom, parfémovom a farmaceutickom priemysle.
Koriander vďaka svojim výrazným vlastnostiam prináša nielen dobré, ale aj škodlivé. Koniec koncov obsahuje 11 vitamínov, 5 mikroelementov a 5 makroživín, z ktorých nie všetky sú dobre znášané akýmkoľvek organizmom. Nie je prekvapujúce, že koriander, ktorý má užitočné vlastnosti, má aj kontraindikácie, ktoré sú tak nasýtené biologicky aktívnymi látkami.
Koriandra - užitočné vlastnosti a liečba
Koriandro sa používa na liečbu ochorení očí - napríklad éterický olej sa používa vo farmaceutických výrobkoch na výrobu liekov na keratitídu , glaukóm a konjunktivitídu. Farmaceuti používajú aj svoje vlastnosti na výrobu liekov určených na liečbu respiračných orgánov.
Pri lokálnej liečbe prsníka ošetrujú matky na základe koriandra masť.
Dekorácie koriandra pomáhajú fixovať činnosť tráviaceho traktu, zbaviť sa parazitov a taktiež vyliečiť prechladnutie a potlačiť bolesť.
Plody koriandra obsahujú nasledujúce vitamíny:
- vitamín A;
- skupina vitamínov B1, B2, B3, B5, B4, B6, B9;
- vitamín C;
- vitamín K;
- vitamín E.
Takže koriander môže byť nazývaný ako nasýtený liek, ktorý by mal byť opatrne používaný pri liečbe - pri zvýšenej dávke to nemôže tak liečiť, aby spôsobilo veľa škody.
Koriander - kontraindikácie
Čaj s koriandrom môže poškodiť zdravie, pretože má toxický účinok, ak sa užíva vo veľkých množstvách. Je známe, že koriander šetrí z helmintov a, ako viete, lieky s takýmto majetkom jedujú telo, ktoré neumožňuje parazitom prežiť.
Z rovnakého dôvodu je korenie v tehotenstve kontraindikované, najmä v prvých mesiacoch.
Vzhľadom na to, že má diuretický účinok, je koriander kontraindikovaný pri ochoreniach obličiek.
Tiež by sa nemali užívať na jedlo a liečebné účely pre ľudí, ktorí majú zlú krvnú zrážanlivosť - prítomnosť železa pomáha zriediť krv, čo môže viesť k vnútornému krvácaniu, ak sú zranenia.
Pri hypertenzii nie je koriander možné užívať, pretože zvyšuje krvný tlak. Z tohto dôvodu sa pri hypertenzii neodporúča používať veľa korenín.
Aj plody tejto rastliny môžu nepriaznivo ovplyvňovať kardiovaskulárne choroby, čo spôsobuje komplikácie. To platí najmä pre ľudí, ktorí prežili infarkt myokardu, alebo tých, ktorí majú tendenciu k nemu.
So žalúdočným vredom alebo gastritídou sú tiež zakázané ovocie rastliny
Ak aplikujete šťavu z koriandra na otvorenú ranu, potom v tomto prípade môže dôjsť k horeniu, a preto by sa nemala používať v koncentrovanom formáte.
Ako nahradiť koriander?
Zelení môžu byť nahradené petržlenom, ale musíte byť pripravení, že je to iná rastlina s inými vlastnosťami a chuťovými vlastnosťami.
Ovocie môže byť nahradené kmínom, ale v tomto prípade nebude ani absolútna identita.