Krevety - univerzálne a obľúbené občerstvenie každého. Sú zároveň chutné a užitočné a táto kombinácia nie je taká bežná na našom stole. Väčšina kreviet je varená v osolenej vode s bylinkami, ale kráľovské a tigerové krevety sú lepšie na smaženie. Správne varené budú dobre teplé a studené, s pivom aj bez. A je to veľmi jednoduché!
Vyprážané krevety v škrupine - recept
zloženie:
- krevety - 500 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- citrón - 1/2 ks;
- vápno - 1/2 ks;
- vysušený tymian;
- olivový olej - na vyprážanie;
- soľ, prášok čierneho korenia.
príprava
Ako variť smažené krevety? Najskôr je potrebné ich rozdeliť: odrezať hlavu, vystrihnúť chrbát a odstrániť črevnú žilu, škrupina zostáva na mieste. Opláchnite dobre a vysušte papierovou utierkou. Kreveta soľ, korenie, posypte tymiánom a odložte.
Ohrejeme olej v panvici, rozotrite cesnak a chilli pomerne veľké a smažte, kým sa nevytvorí kôra. Keď cesnak a korenie dodávajú oleju svoju vôňu, opatrne ich chyťte hlukom a vyhoďte.
Stlačte šťavu z polovice citróna a vápna do panvice a zamiešajte ju. Teraz môžete smažiť krevety - z dvoch strán na 2 minúty. Roztiahnite na papierový uterák a nechajte vypustiť prebytočný olej.
Podávajte krevety lepšie teplé, s pohárom ľahkého bieleho vína. Ak chcete používať to by malo byť pomaly (a iným spôsobom, a nie dostať - sú v škrupine), priateľský rozhovor.
Krevety vyprážané v cesnakovej omáčke
zloženie:
- krevety ošúpané - 800 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- suché biele víno - 0,5 tabuľky;
- petržlen - 1 hromada;
- olivový olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zahrejte olej na panvici, pridajte jemne nasekaný cesnak a smažte asi 3 minúty. Krevety rozotrejeme do panvice, posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a udržujeme na strednom ohni 2 minúty. Naplňte všetko víno a zvážte ďalších 5 minút. Hlavnou vecou nie je preexponovanie! Pri dlhodobom tepelnom ošetrení sa krevety stávajú "gumou". Solim a korenie už predtým, než strieľa z ohňa.
Krevety vyprážané v smotanovej omáčke
zloženie:
- krevety mrazené - 500 g;
- krém 30% - 1 kus;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 100 g;
- listový šalát - 1 balenie;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Krevety sa rozmrazia pri izbovej teplote, sušia sa papierovou utierkou a vyčistí sa zo škrupiny. Zahrejte olej na panvici a krevety po 2 minúty na oboch stranách. Solim, korenie. V ďalšej panvici, drvený cesnak, nalejte do sójovej omáčky, smotanu, premiešajte.
Na miske sme rozprestrili umývané, sušené listy šalátu, potom krevety, napojené na pripravený obväz. Vyprážané lúpané krevety v krémovej omáčke sú pripravené.
Vyprážané krevety na špízach
Vďaka špekáčkam sa krevety nezrúbajú, vyzerajú ako obrázok kulinárskeho časopisu a sú pohodlne brané na palice. Výborná možnosť pre pikniky a recepcie.
zloženie:
- krevety - 500 g;
- kmín - 1/2 lyžičky;
- oregano - 1/2 lyžičky;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- vápno - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- paprika čierna zem -1 špetka.
príprava
Zmiešajte v miske mletý kmín, jemne nasekaný cesnak, oregano, soľ, korenie, kôru a limetovú šťavu. Pridajte lúpané krevety, miešajte a marinujte 15 minút.
Potom sú krevety narezané na drevené špíz (predtým namočené najmenej hodinu vo vode). Smažte ho na horúcom grile najviac na 5 minút (otočte len raz!).
Krevety vyprážané v chlebe
zloženie:
- krevety - 800 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 3 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Vyčistili sme krevety z plášťa, rozpadali sme v múke, namočili sme do vajíčka šľahaného soľou a korením, rozpadali sa v strúhanke. Smažte v panvici na niekoľko minút. Krevety by mali "plávať" v oleji.
Krehké vyprážané krevety varené podľa tohto receptu budú dokonale zodpovedať pivu.