Je zaujímavé, že pokiaľ ide o čerešne, všetci vieme, že ide o "normálne", domáce, prírodné, domorodé a obľúbené ovocie, alebo skôr kamenné ovocie. Ale prečo potom toto ovocie rovnako rodí takmer celú zemeguli - na svete je viac ako 4000 druhov sladkých čerešní a všetci sú "domáci" vo svojich krajinách.
Existuje teória, že distribúciu sladkých čerešní po celom svete pomáhali vtáky. V latinčine sa rastlina nazýva Cerasus avium, ktorá sa doslova prekladá ako "vtáčia čerešňa". Nie je prekvapením, že čerešňa bola veľmi "rolya" - 20 metrov bola považovaná za normálnu výšku stromu, iba vtáky mohli sláviť ovocie. Perie sa hlavne konzumujú priamo s kosťou a často sa voľne prechádza cez pažerák a rastie do novej pôdy.
Samozrejme, naši vzdialení predkovia boli inšpirovaní k "akulturácii" stromu nie je to, čo užitočné látky a vitamíny sú v čerešňach. Toto ovocie, bohužiaľ, nebolo zahrnuté do zbierky receptov na tradičnú medicínu - musíme priznať, že ju oceňujeme podľa jeho vkusu. Ale to neznamená, že obsah vitamínov v čerešňach stratil svoju relevanciu - chceme vedieť, čo jeme!
Aké sú prospešné látky v čerešni a jej obsah kalórií?
Začnime snáď s tým, čo zaujímajú aj tí, ktorí sa rozhodne rozhodli, že nebude schudnúť. To znamená, že s kalóriami. V 100 g sladkých čerešní iba 47,8 kcal. Tento príjemný pomer chuti, sladkosti a výživy sa dosahuje kvôli vysokému obsahu vody v čerešňach (pretože je známe, že je to najživšie, čo máme) - v plodoch až 85%.
Zvyšných 15% sa rozdeľuje takto:
- Proteíny - 1,1%;
- tuky - 0,4%;
- sacharidy - 10-11%.
Vymenujme vitamíny obsiahnuté v čerešňach:
- beta-karotén - ako každý iný produkt červenej farby a rastlinného pôvodu, čerešňa obsahuje karotén, látku, z ktorej sa syntetizuje vitamín A v našom tele;
- vitamín E;
- vitamín C;
- vitamíny B1, B2;
- vitamín PP.
S vitamínmi je všetko jasné. Teraz budeme zvážiť, aké užitočné látky a živiny obsahujú sladkú čerešňu:
- draslíka;
- sodného;
- vápnik;
- fosforu;
- horčík;
- zinok;
- železo;
- kobaltu;
- mangánu;
- meď.
Organické kyseliny v čerešňach sú málo - v čerešni sú oveľa viac, aj keď kvôli ich neprítomnosti je sladká čerešňa omnoho sladšia, čo je oveľa viac populárne ako "užitočná" sestra (ukazuje sa, že absenciu organických kyselín to prináša len prospech).
Záznam o zložení vitamínov a iných výhod čerešne v zásade nie je, hoci na druhej strane sa v ňom nachádzajú všetky užitočné vlastnosti vyššie uvedených látok:
- čerešňa odstraňuje opuch, je užitočná pri obličkách a hypertenzii, pretože diuretický účinok je vždy spojený so znížením krvného tlaku;
- zriedi krv, je užitočné pre ľudí trpiacich aterosklerózou a tromboflebitídou;
- Je užitočná pre anémiu, anémiu, ako zdroj železa rastlinného pôvodu;
- zlepšuje stav pacienta intestinálnou atóniou, spastickou kolitídou, zápchou;
- kvôli vysokému obsahu vlákniny (v divých čerešňach je to viac ako v kultivovanej),
Vyčistí telo toxínov, produktov rozpadu, voľných radikálov, odstraňuje cholesterol; - v čerešňach sú fytohormóny - vo svojom pôsobení sú podobné ženským pohlavným hormónom a kvôli tomu bobule pomáhajú zbaviť sa neuróz, depresií a výkyvov nálad.
No, a napokon pripomíname, že čerešňa je čerstvá, tým viac zachovaných užitočných látok. Identifikujte čerstvé bobule z veľmi jednoduchého - čerstvé stonky by mali byť jasne zelené a suché, tmavé stonky naznačujú, že bobule je buď prehnané a čoskoro sa zhorší, alebo dlho čaká na svojho klienta.