Pri slove "kaviár" tvár skutočného znalca a gurmán získa výraz výraznejšieho potešenia a duchovného uspokojenia. Samozrejme! Svetovo preslávený "ruský kaviár" je štandardom luxusnej a finančnej prosperity, pričom zdôrazňuje jemnú gastronomickú chuť človeka. Je pravda, že v tomto prípade hovoríme o jesete (čierny) kaviár, ktorého náklady na trhu už dávno merali v tisícoch dolárov. Žiaľ, zásoby jeseterov sa topia a dokonca ani ich umelé chovy nemôžu nasýtiť trh s týmto gastronomickým majstrovským dielom.
Budeme sa venovať dostupnejšiemu kaviáru - červenej farbe. Tento produkt je extrahovaný z rýb rodiny lososov, ktorých zástupcovia sú stále veľmi početní, najmä v severnej časti tichomorskej oblasti. Hlavnými dodávateľmi červeného kaviáru sú ružový losos, losos sockeye, losos coho, chum losos. Najbežnejší je lososový losos, najväčší je losos sockeye.
Teplo a kaviár prinášajú úžitok
Je dobre známe, že kaviár je cenným potravinárskym výrobkom a okrem výnimočných chuťových vlastností má obrovskú nutričnú hodnotu a je schopný podporovať ľudské telo vlastným tónom, a to aj vtedy, ak nie je k dispozícii žiadne iné jedlo.
Poďme sa pozrieť na najznámejšie, koľko kalórií v červenom kaviári. Pre 100 g čistej hmotnosti je potrebných približne 260-300 kcal. Avšak, jesť sendviče s ním, musíme vziať do úvahy nielen obsah kalórií v červenom kaviári, ale tiež:
- olej - 748 kcal / 100 g;
- biely chlieb - 266 kcal / 100 g.
Ako vidíte, tučný a výživný produkt kaviáru nie je nič v porovnaní s chlebom a maslom.
Vitamíny obsiahnuté v kaviáru dokonale posilňujú imunitný systém, zlepšujú funkciu mozgu, zlepšujú videnie a majú priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém. Červený kaviár je prakticky ideálnym a často nepostrádateľným produktom pre pooperačných pacientov. Dokonale odstraňuje rádionuklidy z tela.
Obzvlášť užitočné a bohaté na vitamíny sú čerstvé, ľahko solené červené kaviár z čerstvo ulovených rýb - takzvaný populárny "päť minút". Avšak, bohužiaľ, toto, naozaj kráľovské jedlo, môžete ochutnať len na Ďalekom východe a len v určitej sezóne, keď stáda lososa idú z oceánu do riek, aby sa rozmnožili ...
Kalorický obsah červeného kaviáru a strata hmotnosti
Kalorická hodnota červeného kaviáru vedie k tomu, že mnohí ľudia, ktorí sa obávajú zachovania postavy, sa jej obávajú. Súčasne jeho relatívne vysoké náklady v regiónoch, ktoré sú ďaleko od jej výroby, tiež neprispievajú k jeho častej spotrebe.
Kalórie konzumované nie s červeným kaviárom, ale kvôli rýchlemu dopĺňaniu, hneď ako začneme veľkoryso šalviový biely chlieb (pre kaviár po všetkom!) S maslom a dokonca ho konzumujeme s tukmi palacinkami.
Ak konzumujete 50-100 gramov kaviáru denne s miernym množstvom "extra produktov" (chlieb, maslo, palacinky), nebude to mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti, ale zabezpečí vašu energiu po celý deň!
Takže strava na červenom kaviári nie je vôbec fantastická, ale celkom realita. Jeseter kaviáru denne, malý cracker a veľa zeleného čaju - veľká energická diéta na týždeň!