Rebarbora patrí do rodu bylinných rastlín čeľade pohánky. V jedle sa jeho špendlíky používajú po odstránení tvrdého kože. Počas mnohých storočí vyrastal ako "divoch" v rozľahlosti Ázie, zatiaľ čo starí Číňania, o ktorých sa vie, že sú oboznámení s ľudovou medicínou, nezačali svoju kultiváciu a použitie na medicínske účely. Teraz rebarbora je dobre známa nielen v Ázii, ale aj v Európe. Rebarbora má kyslú chuť, mierne pripomínajúcu chuť jabĺk.
Od staroveku pripravujeme džem. Predtým to boli bobule a med. V priebehu času sa však tradície a recepty zmenili. Cukor nahradil cukor a zelenina a rastliny sa začali používať na rovnakej úrovni ako plody. Jedným z týchto rastlín bol rebarbora. Z neho môžete variť úžasné džem s prídavkom citrónovej alebo pomarančovej kôry, kiwi, škorice, vanilínu a dokonca aj jahôd.
Jam z rebarbora, varený v cukrovom sirupe, premení vkusnú chuť. Obsahuje karotén, vitamíny A, K, E, C, P, skupina B a minerály: horčík, draslík, fosfor, železo. Je tiež skladom pektínov, organických kyselín a vlákien. Poďme sa bližšie pozrieť na užitočnosť rezeň jam.
Použitie rezeňovej džemy
Po prvé je potrebné upresniť, že mladé výhonky rebarbory sú považované za najvýhodnejšie pre jedenie; v tom čase v nej najvyššiu koncentráciu kyseliny jablčnej. Navyše, ako u väčšiny rastlinných produktov, väčšina prospešných prvkov sa nachádza v koži rebarbory. V mladých stonkoch je kôra tenká a pri tepelnom spracovaní (napr. Varenie) sa pomaly rozpúšťa.
Okruh priaznivého účinku rezeňového džeme na tele je dostatočne široký. Má priaznivý účinok na celý organizmus. Jam obnovuje a zlepšuje fungovanie čriev, zlepšuje imunitu, pomáha regenerácii pokožky, znižuje riziko zápalu pľúc, dobre pôsobí na kardiovaskulárny systém, posilňuje kostný systém, pomáha telo rozkladať tuky a obohacuje krv so železom. V Číne sa rebarbora používa ako febrifuge.
Obsah kalórií v džemoch rebarbory je 314 kcal na 100 gramov, rovnako ako 0,5 g bielkovín, 0,5 gramov tuku, 82,4 gramov uhľohydrátov. Pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť, tento džem dokonale pomôže diverzifikovať stravu a priniesť v ňom veľké množstvo vitamínov potrebných v tele. Ak hovoríme o strave teraz Ducane, potom by to určite malo zahŕňať rebarbora. Kobylka z Rhubarb Dukan sa môže konzumovať vo fáze Cruise, pri ktorej sa pridáva pomarančová kôra a náhrada cukru pri varení.
"Škodlivú" stranu reliéfu z rebarbora
Ako v každom prípade, aj napriek dlhému zoznamu ich pozitívnych vlastností, s akýmikoľvek produktmi, je všetko dobré poznať opatrenie. Nepoužívajte rebarbora vo veľkých množstvách, pretože obsahuje kyseliny. Na neutralizáciu kyselín sa veľké množstvo cukru pridá do rebarborických misiek (približne 1: 1,5). Preto je primárne džem s rebarbora vhodný pre ľudí, ktorí sú náchylní na obezitu a trpia cukrovkou. Avšak obyčajný cukor môže byť ľahko nahradený ovocím a trochu si hýčkat s týmto džemom.
Neodporúča sa, aby ste sa ujali džem deťom, tehotným ženám, ľuďom trpiacim hemoroidmi, reumatizmom. Optimálne je vybrať dávku, t. v malom množstve, rebarbora má fixačné vlastnosti a pri nadmernej spotrebe
Ako už bolo uvedené vyššie, mladé výhonky sa odporúčajú na konzumáciu, a to nielen kvôli kyseline jablčnej. Postupom času sa kyselina jablčná mení na oxalovú, čo prispieva k ukladaniu vápnika v tele. Dôsledky tejto situácie môžu byť, samozrejme, neutralizované napríklad konzumáciou mlieka alebo tukového tvarohu , ale 100% zotavenia sa ešte nedosiahne.
Zhrnutie článku, môžete bezpečne odporúčať tento výrobok použiť, diverzifikovať svoje menu s týmto pomerne užitočným produktom. Pritom vždy pamätajte na potrebu dodržiavať opatrenie. A potom bude všetko užitočné.