Kukurica prišla k nám z ďalekého Mexika, vďaka Christopherovi Kolumbovi. Neobvyklá obilnina v Európe sa nazýva "kukoruchcho" - pripomínajúca špicatú kapucňu. A Američan indiáni, on bol povolaný, a teraz sa nazýva - kukurica. Podľa populárnej legendy mayského kmeňa, pred mnohými rokmi Slnko odmietlo svietiť a všetky rastliny zomreli. Ľudia sa modlili k bohom a slnko svietilo, ale hlad bol strašný a ľudia sa znova obrátili k bohom a poslali svojho posla (cudzinca?) Na Zem, ktorý učil ľudí, ako pestovať kukuricu. Takže kukurica je naozaj božský (alebo cudzí?) Darček. Táto rastlina používa všetko - kukurica pre jedlo, kukuričný olej a múku na múku, stonky a listy - na kŕmenie hospodárskych zvierat a dokonca jemné listy, ktoré tvoria "kapucňu" - indiáni zabalili mleté mäso a vyvarovali tamale - jedlo spôsobom kapusta, populárne v našich dnech v Bolívii, Peru a severnej Argentíne. Stojí za to dodať, že tieto listy používali na obalenie tabaku v nich. Tak sa objavili prvé cigarety. Na varené zrno, domorodci úspešne lovia. Táto tryska je teraz veľmi obľúbená medzi našimi rybármi - "tesári" a "kaprovité ryby".
Aké sú vitamíny v kukurici?
Pokiaľ ide o vitamíny v kukurici, je tu niečo zvláštne (mnohí považujú tieto zlaté palice za krásne a chutné, ale úplne zbytočné.) Takže zloženie kukurice je bohaté - v tom je veľa škrobu (takmer 60 gramov), veľké množstvo vitamín B9, E a navyše PP, B1, B2, B5, C. Kukurica obsahuje veľa železa, čo je dôležité vedieť, kto trpí anémiou alebo je jednoducho nespokojný s hladinou hemoglobínu.
Z minerálov obsahuje - zinok, mangán, fosfor, draslík, horčík, meď, jód, kobalt.
Kukurica je pomerne vysokokalorický výrobok. Obsahuje 123 kcal a:
- proteíny - 4,1 g;
- tuky - 2,3 gramov;
- sacharidy - 22,5 gramov.
Kalorický obsah konzervovanej kukurice je mierne nižší - 118 kcal. Kompozícia sa mierne líši:
- proteíny - 3,9 gramov;
- tuky - 1,3 gramov;
- sacharidy - 22,1 gramov.
Kukurica pre znižovanie hmotnosti
Poďme sa trochu rozprávať o účelnej konzumácii kukurice v strave. Vzhľadom na to, že zloženie vieme menej, môžeme okamžite vyvodiť niekoľko záverov:
- Kukurica je skladom vitamínov a ich obsahom môže prekonať väčšinu rastlinných produktov. A vitamíny, mimochodom, budú na strave - je dokázané, že väčšina prerušení momentov strávených na váhe nastáva jednoducho preto, lebo telo nedovoľuje samo zmiasť a nemôže dovoliť kritické vyčerpanie vitamínového depotu. To znamená, že kukurica môže pomôcť zostať na strave, plniť čiastočne nedostatok vitamínov.
- V zlatých klasoch je veľa vlákniny a, bohužiaľ, alebo našťastie, my sami to dokážeme vidieť. Na jednej strane množstvo hrubého vlákniny vedie k tvorbe plynu a napučaniu, na druhej strane k dlhému pocitu sýtosti (nie na minúty, ale na hodiny!) A čistenie čriev od nevyčerpaných zvyškov potravín.
- Kukurica je zdroj nenasýtených mastných kyselín omega-6. V tomto ohľade znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, čistí cievy a zmierňuje aterosklerotické plaky.
- No, a nakoniec, kukurica je variantom bielkovinovej stravy, najmä ak sa na ňu držíte
vegetariánstvo. Je pravda, že jej klasy obsahujú trikrát menej proteínov ako mäso - ale pre zeleninu je to už veľa! Kukurica nie je len bielkovinový produkt, ale zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Čo je opäť dôležité pri diéte, a to najmä v kombinácii so športom.
Nie sme Indiáni, ktorí sa modlia za bohov, aby nás zachránili pred hladom (teraz máme šťastie), pretože sa nebudú opýtať, aké je použitie a čo je škoda na ušniciach kukurice, lebo je to božské. Ale dokonca aj pre nás, plný a spokojný život, je potrebné sa skloniť pred skutočne liečivými vlastnosťami tejto latinskoamerickej zeleniny!