Ako často môžete počuť výraz - na to, aby ste schudnúť, musíte prestať jesť sacharidy, povedať sacharidy, je to len koláče a sladkosti. Bohužiaľ, tu je nedorozumenie. Bez týchto "škodlivých sacharidov" nebudeme schopní spracovať tuky a bielkoviny a naša pečeň čoskoro odmietne pracovať a hlavným spotrebiteľom sacharidov je mozog. A ako ho môžete odmietnuť?
Aký je rozdiel medzi "dobrým" a "zlým"?
Všetky sacharidy, v skutočnosti, a bielkoviny s tukami sa v konečnom dôsledku premenia na glukózu, to znamená energiu v čistej forme, ktorá je mimochodom predstaviteľom rýchlych sacharidov a okrem nich aj pomalé uhľohydráty. Podmienené rozdelenie sa vyskytuje v závislosti od toho, ako rýchlo sa sacharidy môžu rozdeliť na glukózu. Získavame rýchle a pomalé karbohydráty s vysokým a nízkym glykemickým indexom (GI).
Rýchle uhľohydráty
Rýchle uhľohydráty sú škodlivé, pretože okamžite sa štiepia s glukózou, jeho hladina v krvi prudko stúpa (taky!) A pankreas musí urýchlene uvoľniť inzulín, ktorý spracováva glukózu na tuk. Keď sa tento proces dokončí, opäť cítime túžbu zvýšiť hladinu cukru a jesť druhú cukrík, a tak sa to môže stať nekonečne. V dôsledku toho máme obezitu a narušenie pankreasu.
Rýchle sacharidy v potravinách sú veľmi bežné, tu sú najslávnejšie a najpopulárnejšie:
- cukor, med (včely boli vyrobené z cukru);
- koláče, sladkosti, sušienky, zmrzlina;
- čokoláda;
- džem, džem;
- biela ryža, ovsená vňať;
- sladké ovocie - ananás, hrozno, melón, melón.
Ak chcete vylúčiť všetko, rozhodne nebude možné, ale čo najviac obmedziť spotrebu sladkostí iba na prázdniny - v našich silách!
Pomaly alebo sacharidy s nízkym GI
Pokiaľ ide o výrobky s pomalými sacharidmi, sú samozrejme menej. Vďaka takýmto uhľohydrátiam sa hladina cukru v krvi zvyšuje postupne, pankreas nemusí robiť náhle pochodové hody, čo znamená, že naši duchovia sa tak nehádajú. Podiel karbohydrátov v dennej strave by mal byť vyšší ako 50%, táto úroveň by sa mala dosiahnuť hlavne pomalými sacharidmi v potravinách.
Zvážte, čo obsahuje pomalé uhľohydráty:
- makaróny a celozrnný chlieb ;
- jačmeň, všetky strukoviny;
- jablká, hrušky, slivky, kivi, grapefruity, sušené marhule;
- biela kapusta, Brusel, paradajky, karfiol, cibuľa;
- huby, cuketu, špenát, korenie.
Starajte sa o tvar a zdravie celého tela, pretože ide o nezvratné pojmy. A ak ste sladký zub, jesť sladkosti iba na sviatky, verte mi, ich chuť z tohto bude vynikajúca!