Paradajky sú jedným z najobľúbenejších zeleninových plodín. Môžu sa konzumovať ako surové, tak aj nakladané, nakladané, solené. Žiadna hostina nemôže robiť bez nich. Ale pred zahradnením amatérov každý rok na jeseň je problém nazývaný "zelené paradajky".
Na nezrelé paradajky obsahuje solanín, ktorý sa považuje za jed. Preto stojí za to premýšľať o nebezpečenstvách a výhodách zelených paradajok.
Užitočné vlastnosti zelených paradajok
V rajčiakoch obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k nádhernému životu tela. Ako užitočné sú zelené paradajky: ich pravidelné používanie v potravinách znižuje pravdepodobnosť infarktu, pomáha predchádzať vzniku rakovinových buniek. Všetko vďaka lykopénu obsiahnutému v nich. A zložka, ako je serotonín, normalizuje nervové procesy v mozgu, ktoré poskytujú vynikajúcu náladu.
Aby nedošlo k poškodeniu tela, použitie zelených paradajok, musia byť riadne pripravené. Hore sme už napísali, že zelené paradajky obsahujú "solanín", ktorý ak prekročí normu, môže spôsobiť vážne otravy jedlom. Aby ste predišli problémom, musíte znížiť škody na takých paradajkach na minimum. Za týmto účelom vložte vaše paradajky na tepelnú úpravu, t.j. niekoľkokrát niekoľko minút, musíte ich oblepiť.
Slané alebo nakladané zelené paradajky: dobré a zlé
Na slaných alebo nakladaných paradajkach, ako aj na čerstvých rajčiakoch zostáva vysoký obsah lykopénu. A tiež kvercetín - prirodzené antibiotikum, ktoré je v ňom obsiahnuté. Okrem toho: horčík , železo, fosfor, jód, vápnik. Preto sú takéto paradajky nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Na vylúčenie solených a nakladaných paradajok je potrebné vylúčiť: hypertonikov, peptických vredov a ľudí trpiacich ochoreniami obličiek. Vzhľadom na obsah kyseliny šťaveľovej v týchto rajčiakoch by sa ľudia, ktorí trpia artritídou a dnou, mali zdržať alebo aspoň obmedziť pri užívaní tohto lieku.