Chutné a voňavé malé kúsky budú perfektným doplnkom ku každej oblohe. Ako urobiť mleté masové guľôčky s omáčkou, prečítajte si nižšie.
Klobásy s omáčkou - recept
zloženie:
- hovädzie mäso (buničina) - 600 g;
- mäsové hovädzie kosti - 500 g;
- biely chlieb - 350 g;
- cibuľa - 600 g;
- mrkva - 300 g;
- domáce paradajky - 250 ml;
- kuracie vajcia -1 ks;
- voda - 1 liter;
- múka - 1,5 lyžice. lyžice;
- soľ;
- Provenienčné byliny;
- chrumkavé drobky - 50 g;
- celozrnný koreň - 50 g.
príprava
Ak chcete, aby sa v rúre vyrobili kúsky s omáčkou, najskôr pripravíme vývar, na základe ktorého urobíme omáčku. Hovädzie kosti sa naplnia vodou, necháme vrieť, odstránime penu, pridáme polovicu mrkvy, zeleru, 1 cibuľu, soľ na chuť, štipku provensálskych bylín a dusíme asi 3 hodiny.
Zatiaľ pripravujeme prísady na bitlety - mäso, múčený chlieb a cibuľa (250 g) prechádzajú cez mlynček na mäso. Zvyšok cibule je mletý a vyprážaný, a potom dal do mletého mäsa, tam sme riadiť vajce, soľ, korenie a dobre premiešajte.
S mokrými rukami vytvorte okrúhly kúsok, potom ich zhromaždíme v strúhanke a smažíme v panve na vysokom horúčave. Je dôležité, aby kôra bola len chytila, kým je bit pripravený, budeme ho stále priniesť do rúry. Dali sme ich do hlbokého plechu a pripravili omáčku.
Zostávajúca mrkva a 100 g cibule sú mleté a vyprážané. V suchom panvici, až do zlatého, smažte múku. V panvici umiestnime vyprážanú zeleninu, nalejeme paradajky, 1,5 litra vývaru, prineste zmes do varu, znížte teplo a varte hmotnosť asi 20 minút. Miskovú múku premiešajte s 200 ml studeného bujónu a premiešajte. Veľmi opatrne nalejte výslednú zmes do omáčky, neustále sa miešajte, vložte do nej ten bobkový list a varíme ďalších 10 minút. Naplnenú paradajkovú pastu naplníme na plech na pečenie.
Mäsové guľôčky s omáčkou budú pečené v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Masové guľky s omáčkou v multivarke
zloženie:
- mleté mäso - 450 g;
- cibuľa - 300 g;
- huby - 300 g;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 20 ml;
- paradajková pasta - 45 g;
- soľ, korenie;
- greeny.
príprava
Najprv nakrájame cibuľu, huby nakrájame na kocky a vložíme do mletého mäsa, vedieme to isté vajce, soľ a korenie. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky. Vylijeme ich do múky, vložíme ich do viacvláknovej panvice a nalejeme do nej predtým olivový olej. Teraz dal program buď "Pečenie" alebo "Frying". Smažte z oboch strán na kôru. Paradajková pasta sa pestuje v 150 ml vody, pridá sa soľ, cukor na chuť a asi 1 čajová lyžička múky. Dobre premiešame a premiešame s našou zmesou. Nastavíme režim "Zastavenie" a odpočívame 40 minút. A keď zaznie zvuk multivarker so zvukovým signálom, že program je hotový, dali sme na misky chutné malé kúsky mletého mäsa a omáčky, tetované zelenou a podávané na stole.
Ako variť mäsové bôby s omáčkou?
zloženie:
- mleté mäso - 550 g;
- cibuľa - 350 g;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 100 g;
- biely chlieb - 200 g;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rajčiaky - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- voda - 150 ml.
príprava
Biely chlieb nasiaknutý do mlieka a potom stláčaný. Spolu s cibuľou (200 g) nechajte cez mlynček na mäso. Mixte s mletým mäsom, riadte vajce, soľ, korenie a premiešajte. Zostávajúca cibuľka je rozdrvená, smažte spolu s nakrájanou mrkvou, potom pridajte paradajkovú pastu a nakrájané paradajky. Pokračujeme ďalších 5 minút a vypneme to. Z mletého mäsa tvoria malé kúsky, smažte ich, až kým nebudú ružové, a potom si pečieme do hrnca. Vo vode, miešajte múku a kyslou smotanou, nalejte túto zmes bitos, soľ, korenie. Po varení znižujeme požiar a zhasíme naše fľaše o 15 minút.