Jedným z najžiadanejších hostí na našich stoloch je pečeň, samozrejme, ak to bolo varené. Ak neviete, ako to urobiť, budú tieto recepty veľmi užitočné.
Ako vynikajúce variť kuracie pečeň?
Máte záujem o to, ako rýchlo variť a chutné kuracie pečeň? Najjednoduchším spôsobom je vyprážanie v oleji a podávanie s varenými zemiakmi. Ale koniec koncov, je veľa možností, ako variť chutné kurčatá pečeň. Tu sú niektoré z nich.
Kuracia pečeň v zakysanej smotane
zloženie:
- kuracia pečeň - 1 kg;
- cibuľa - 3 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 1/2 lyžičky lyžičky;
- kyslá smotana - 500 g;
- pečivo - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Pečeň premyté a čistené z fólií sa rozreže na podlhovasté kusy. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte do rastlinného oleja, až kým nie je mäkká. Rozložili sme ju z panvice a do nej vložili pečeň, ktorá bola pokrytá múkou. Smažte pečeň asi 7 minút, kým sa nevyskytne kôra. Polovica praženej cibule sa položí na spodnú časť pečiacej misky, dajme ju na vrch, pokryjeme ju zvyšnou cibuľkou. V panvici naplňte kyslou smotanou, soľou a korením, ak existuje túžba, pridajte paradajkovú omáčku. Zahrejeme kyslou smotanou, miešame a vylejeme na vrstvu cibule. Posypte všetky strúhanky a pečte 20 minút v rúre, predhriate na 220 ° C.
Kuracia pečeň vo francúzštine
zloženie:
- kuracia pečeň - 1 kg;
- šampiňóny - 300 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 7 lyžice. lyžice;
- zmäkčené maslo - 4 čajové lyžičky;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 50 g;
- suché víno - 1 sklo;
- rajčiaky - 2 ks;
- obľúbené korenie - na chuť.
príprava
Miešajte múku a papriku. Moja pečeň, čistíme z fólií, nakrájame na kusy strednej veľkosti a rozpadáme v zmesi múky. V hlbokom panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. lyžice zeleniny a lyžicu masla. Jemne rezané huby a smažte ich 2 minúty. Po odstránení húb a na panvici rozotrite nasekaný cesnak s cibuľou. Taktiež grilovajte 2 minúty a odstráňte cibuľu a cesnak spolu s olejom z panvice. V panvici vylejte olivový olej a na ňom pečieme pečeň. Vločkovanú pečeni dajte na taniere a odložte na teplé miesto. Do panvice pridajte víno, zahrejte, položte rozdrvené a olúpané paradajky a nakrájajte na nízkej teplote 5 minút. Potom sme do panvice vložili huby, cibuľu, cesnak, pečeň, soľ a korenie. Miešajte a podávajte do stola.
Ako chutné variť bravčové pečeň?
Nie každý má odvahu variť bravčovú pečeň, pretože väčšina nevie, ako to urobiť lahodným, tak že pečeň nie je horká. Horlivosť sa vyskytuje v pečeni v dôsledku žlčových kanálikov, takže sa z nich musí dôkladne očistiť. Aj kúsky pečene potrebujú hodinu na namočenie roztoku octu (150 g 9% octu na 1 liter vody) alebo do mlieka.
Tak ako variť lahodnú a jemnú bravčovú pečeň? Pri pečení pečene alebo pri varení omáčok je nutné, aby sa na konci pečenia lepšie na pečenie pečie soľ pečene lepte s malým množstvom cukru alebo medu (1-2 lyžičky na 1/2 kg pečene). Teraz, keď viete o niektorých trikoch, môžete prejsť na recepty na varenie.
Bravčová pečeň v japončine
zloženie:
- Bravčová pečeň - 200 g;
- rastlinný olej;
- múka;
- ryža - 1 sklo;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- soľ, červená paprika - podľa chuti;
- konzervovaný zelený hrášok - 40 g;
- maslo;
- sójová omáčka;
- mandarínky - 50 g.
príprava
Pečeň je nakrájaná na tenké kúsky, ponorená do rastlinného oleja a múky. Smažte na oboch stranách, posypeme soľou a korením. Pridajte ryžu, pridajte hrášok, papriku a nechajte 10 minút na vodnom kúpeli. Mandarínky sa čistia, rozoberáme na plátky a ľahko smažeme v masle. Pečeň umiestnená na ohriatom tanieri, na každý plátok sme dal mandarínku dol. Podávajte s ryžou, jemne posypané sójovou omáčkou.
Bravčová pečeň v zakysanej smotane
zloženie:
- pečeň - 400 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- petržlen, rastlinný olej, korenie - na chuť.
príprava
Nakrájajte cibuľu, smažte, pridajte mlieko namočené do mlieka a smažte 10 minút. Mix horčicou, kyslou smotanou, cesnakom a korením, nalejte pečeň a duste, kým varené.