Častejšie slovo "solyanka" znamená horúce prvé jedlo s úžasne bohatou chuťou, prítomnosťou solené alebo nakladanej zeleniny, množstvom mäsových výrobkov varených v bujóne. Existuje však aj taká zmrzlina, ktorá sa týka druhého jedla a je druhom ragú zo zeleniny, ktorej povinnými zložkami sú slané uhorky a kyslá kapusta s prídavkom rýb alebo mäsových výrobkov. Pozrime sa na vás dnes niekoľko možností na prípravu soli a vyberiete pre seba najvhodnejšie.
Recept na saltwort s kyslou kapustou
zloženie:
- kyslá kapusta - 1 kg;
- Mäsové výrobky - 200 g;
- mäsový vývar - 1 výrobok;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- žiarovka - 2 tony;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paradajkové pyré - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pri príprave zriedkavej kapusty sa umyje, vloží sa do hrnca, pridá sa lyžička oleja, nalejte do mäsového vývaru, zakryjeme viečkom a dusíme 40 minút. Samostatne rozložíme nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkové pretúpenie, ocot, nalejeme cukor, soľ, hodíme vavrínovitý list, korenie a smažeme asi 10 minút. Potom presuňte pečienku do hrnca a keď je kapusta pripravená, pridajte olej a varte.
Mäsové výrobky nakrájame na malé plátky, ľahko smažte, pridajte nakrájané uhorky, kapary, nalejte do malého vývaru, zakryte viečkom a nakrájajte na niekoľko minút. Teraz rozložte varené mäso s obloha, nalejte vývar, posypeme strúhankami, zahrejte asi 10 minút a odstráňte z taniera. Pri servírovaní na stôl zdobíme tortu s zelenými vetvičkami, olivami alebo cowberry.
Rybia polievka s kyslou kapustou
zloženie:
- morská ryba - 300 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- pepřový hrášok - 5 ks;
- kyslá kapusta - 400 g;
- krém - 150 ml;
- semená kôpru - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Cibuľa, zemiaky a mrkva sa čistia, nakrájajú na kocky a oddelia sa samostatne v panvici v rastlinnom oleji. Na ďalšej scovro, guláš z kyslé kapusty, rozložte semienko kôpru a hodte trochu cukru. Pri vyprážaní zeleniny mierne pridávajte soľ. Morské ryby sú rozmrazené, nakrájané na kusy a rovnomerne rozložené na zemiaky. Soľ, korenie, posypte koriandrom. Najvyššie šírenie zŕn, potom zakryte všetko s vrstvou opečenej cibule a dokončiť misku s červenou mrkvou. Naplňte všetko krémom, zakryte viečkom a nechajte 20 minút na miernom ohriatí.
Solyanka z kysaného kapusta s klobásou
zloženie:
- zubná kapusta - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 tonu;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- párky - 300 g;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej.
príprava
Vyčistili sme cibuľu zo šupiek a jemne roztrhli. Mrkva sa čistia, umyjú, sušia a tretia na malom roštu. V hlbokom panvici zahrejeme slnečnicový olej, položíme zeleninu a
Kvasshenuyu kapusta rozšírila na cedník, opláchnuť pod tečúcou vodou a pridať do panvice. Keď sa kapusta zohreje, pridajte trochu horúcej vody, zakryte ju pokrievkou a ľahko zaplávajte. Po 10 minútach pridajte paradajkovú pastu do misky, nalejte do octu a cukru, starostlivo premiešajte obsah a variť pod vekom. Akonáhle sa všetka kvapalina odparí zo panvice, odstráňte misku z ohňa a rozložte ju cez platne.