Jusai je lahodná zelená cibuľa podobná vzhľadu a chuti na cesnak. Je veľmi chutné nielen vo svojej prirodzenej forme, ale pri pridávaní do šalátov, pečiva a omáčok. Ale čo robiť, keď jeho sezóna prechádza a ako udržať tento produkt na zimu? Jusai sa môže jesť čerstvý, môže byť marinovaný alebo dokonca zmrazený, rozložený na vreciach. Zoberme si so sebou recept na prípravu kuchyne jusai na zimu.
Ako si vyzdvihnúť jusai na zimu?
Upozorňujeme na recept nakladanej zelenej vitamínovej zmesi z jusai, zelenej cibule a feniklu, ktorý vám, samozrejme, bude v zime užitočný. Môže byť použitý na varenie boršče , mäsa, druhých jedál a dokonca aj šalátov.
zloženie:
- čerstvé jahody - 2 zväzky;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- kôpor - 1 partia;
- vavrínový list - 1 kus;
- filtrovaná voda - 1 l;
- soľ - 30 g;
- cukor - 30 g;
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
príprava
Všetky zeleniny sú dobre triedené, umyté pod vodou a pretrepané, aby sa zbavili nadbytočnej vody. Teraz všetko rozmiešajte, vložte do hlbokého pohára a premiešajte. Ďalej pripravíme poháre v objeme 500 mililitrov, vymyjeme ich sódom a správne opláchneme. Potom zapnite čistý uterák a nechajte odtok. Potom položte rozbitý vavrínový lístok a zmes jusai a zelených na dno suchého pohára, tesne tamping s rukou.
Banky sme odložili stranou, ale my sa obrátime na prípravu marinády sami. Za týmto účelom nalejte do panvice litri filtrovanej vody, vložte ju do ohňa, priveďte ju do varu a posypte soľou cukrom. Ak potrebujete viac marinády , zvyšujeme všetky zložky presne dvakrát. Zvyčajný 70% stolový ocot sa pestuje v pomere - jedna časť octu a sedem dielov vody, aby sa získal 9% roztok. Potom jemne nalejte pohár zriedeného octu
Spodok veľkého hrnca je pokrytý čistým uterákom, naplneným vodou, privedený do varu a spustený do nádoby s obrobkom tak, aby voda dosiahla ramená. Sterilizujte všetkých 15 minút a potom starostlivo vytiahnite konzerváciu s jussae a zatvorte ju špeciálnym kľúčom západu slnka. Otočme poháre hore dnom, skontrolujte, či sa veko tesne prilepí a marináda nevyčerpá. Na podlahu položíme na podlahu teplú prikrývku, do nej vložíme poháre, zabalíme ju zvyškom a necháme ju úplne vychladnúť.