Polievka s maslovými guľkami - toto jedlo pochádza z detstva. Táto polievka bola podaná na obed v materskej škole, bola pripravená mojou matkou, keď sme boli chorí s chladným alebo boľavým krkom. Je škoda, že detstvo je preč. Ale jedlo môže byť varené v každom veku, prečo nie. Navyše, pre polievku s rybami alebo maslovými guľkami nie je ťažké nájsť recept.
S masovými guľami je prvé jedlo tlustšie a s rybami jednoduchšie a diétne. Nižšie sú uvedené dve recepty na polievku s rybami z bielych odrôd.
Polievka s rybami v tresky
zloženie:
- treska - 1 kg;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 2 lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- polovica malého koreňa zo zeleru;
- mlieko - pol pohára;
- biely chlieb - 2 plátky;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Z vývaru na tresku. Pripravíme ryby a ochladíme ich. Filter vývaru.
Filety tresky sú oddelené od kostí. Namočte drobky bieleho chleba do mlieka. Po niekoľkých minútach stlačte chlieb a pridajte do rýb. Ryby a chlieb miesené vidličkou až do hladkej. Jednu cibuľu jemne nasekané a vyprážané v oleji, pridáme do mäsa zeminy. Vaječka sa trochu šľaha a tiež sa prilepí na plnku. Ochutnávame to. V prípade potreby soľte a premiešajte.
Bujón dajte do ohňa, dať varu. Do vývaru hodíme mrkvu nakrájané na kocky, druhú cibuľu a zeler. Keď je zelenina pripravená, do polievky odhodíme mleté ryby, formované do malých guľôčok. Varíme asi 10 minút.
Ak chcete variť rybia polievka s maslovými guľkami, môžete s nejakou krupicou, napríklad s ryžou alebo prosom.
Zemiaková polievka s rybami "Marina"
zloženie:
Pre polievku:
- zemiaky - 3-4 hľuzy;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- vyčistená voda - 1,5 l;
- koreň z petržlenu;
- bobkový list;
- korenie.
Pre masové guľôčky:
- filé z rýb - 400 g;
- žiarovka - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- korenie, soľ.
príprava
Čistíme zemiaky, mrkvu a koreň petržlenu. Nakrájajte na kocky a varíme 15-20 minút.
Ak chcete urobiť karbonátky, nechajte maslo na oleji. Prechádzame rybí filé cez mlynček na mäso, kombinujeme ho s praženou cibuľkou a surovým vajcom. Ochutnať soľ a korenie. Z mletého mäsa tvoria gule - mäsové gule. Vo vriacej vývar zo zeleniny sme hádzať ryby karbonátky striedavo. Varíme 10 minút.
Ak chcete urobiť polievku neprístupnú a hustú, varené zemiaky môžu byť miesené do stavu kaše.