Napriek skutočnosti, že otepľovanie nie je ďaleko, doteraz počasie nás často neponahuje slnečnými dňami, ktoré sú navrhnuté tak, aby sa uvoľnili s rodinou v prírode a variť lahodným šišským kebabom. Avšak zúfalstvo nie je potrebné, pretože tu existuje jedno domáce mazanie, ktoré vám umožní vytvoriť šťavnatú a voňavú kešu šiša vo vašej rúre jednoduchou trojlitrovou plechovkou. Ide o tento kulinársky život, o ktorom budeme hovoriť v nasledujúcich receptoch.
Shish kebab v pohári - neobvyklý recept
zloženie:
- Hovädzia sviečkovica - 1,2 kg;
- sladká paprika - 210 g;
- cibuľa - 210 g;
- olivový olej alebo rastlinný olej - 240 ml;
- citrónová šťava - 120 ml;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- vavrínový list - 2 kusy;
- banda zeleného kôpru.
príprava
Po vyčistení hovädzieho filé z fólií ho nakrájame na kocky so stranou 2,5 až 3 cm. Každá z týchto kociek je vysušená papierovou utierkou a vložená do sklenenej alebo keramickej misy. Zmáčajte maslo citrónovou šťavou (alebo prírodným octom) v hladkej emulzii. Prejdite cesnakom cez lis a vdýchnite si rukami. Pripravené zložky sa zmiešajú s olejom citrónovou bázou, pridá sa zelená kôpra a dobre sa zoškrabka morskej soli. Kombinujte hovädzie mäso s výslednou marinádou, pokryte pokrmy mäsom a nechajte v chladničke po dobu 6-12 hodín.
Polovicahodinu pred varením šúpať kebab v banke, namočte drevené špajle do vody, aby sa náhle nezachytili v rúre. Nakrájajte papriky a cibuľu a nakrájajte zeleninu na špíz v zákrute s mäsom. Časť zostávajúceho marinády mastnotou šišku kebab vonku, umiestnite špíz v studenej nádobe a vložte do studenej rúry. Posledný moment je mimoriadne dôležitý, pokiaľ ide o prípravu kešu v plechovke v peci: môže sa roztrhnúť do vyhrievanej rúry, rovnako ako rýchlo extrahovaná plechovka ihneď po dokončení varenia, preto sa banka postupne zahreje na 220 ° C priamo v rúre, minúty a potom ďalších 10 minút po držaní šišky kebab v rúre s otvorenými dverami. Prvých 20 minút varenia hrdla nádoby by malo byť pokryté fóliou, ale po určitom čase môže byť fólia odstránená, aby sa odparila nadmerná vlhkosť, a mäso je nahnevané.
Obzvlášť dobrodružný môže dať do rúry štiepkovač na fajčenie, takže mäso namočené v aróme opar.
Shish kebab z bravčového mäsa v can - recept
zloženie:
- bravčové mäso - 800 g;
- sušená mäta - 4 g;
- Sušený oregano - 4 g;
- šťava z 1 citróna;
- olivový olej - 100 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- červený vínny ocot - 15 ml.
príprava
Pred varením kebabu v nádobe by malo byť mäso marinované. To je jednoducho jednoduché: bravčové rezané do veľkých kociek a vložte do sklenenej misy. Posypte mäsom sušené bylinky, pridajte cesnak, prechádzajte lisom, trochu octu a nalejte všetko šľahané citrónovou šťavou. Maso nechajte marinovať najmenej jednu hodinu, najlepšie v noci. Pol hodiny pred prípravou namočte špíz v studenej vode a potom na nich strčte bravčové mäso a umiestnite ho vertikálne do nádoby. Hrdlo plechovky je pokryté fóliou a umiestnené v studenej rúre. Po nastavení teploty na 200 ° C, pečieme kebab 25 minút pod fóliou a potom ďalších 15 minút bez nej. Nechajte nádobu vychladnúť mierne pred vybratím a otvorte dvierka rúry 10 minút.
Vzhľadom na to, že ide o recept na grilovanie kebabu v Grécku, najlepšie je podávať mäso so zeleninovým šalátom, pšeničným koláčom a tzatzikovou omáčkou na báze jogurtu alebo kyslej smotany.
Kuracie keksy v kelíbe môžu byť tiež pripravené tým, že berie ako základ korenie z tohto receptu, aj keď bude pečené menej - 25 minút namiesto 40.