Ponorný mixér je kuchynský spotrebič, ktorého funkcie sú šľahanie, miešanie a brúsenie rôznych potravinárskych výrobkov.
Typy miešačov
Existujú také typy mixérov:
- Manuálny ponorný mixér - vykonáva rôzne funkcie;
- Planetárna - určená na varenie rôznych druhov cesta;
- mixér na šľahanie mliečnych kokteilov.
Zariadenie ponorného mixéra
Zariadenie pozostáva z:
- držiak;
- tryska mixéra - vybavená nožmi, ktoré sa otáčajú vysokou rýchlosťou. Je určený na aplikáciu technológií brúsenia a miešania. S jeho pomocou sa pripravujú krémové polievky , pečeňové paštiky, zeleninové a ovocné pyré, džemy;
- šľahačka na šľahanie - určená na šľahanie vajec a miešanie rôznych kvapalín. Používa sa pri príprave tekutého cesta, suflé;
- v niektorých modeloch existuje penový disk, s ktorým môžete pripraviť penu a ovocné omáčky.
Existujú modely ponorného mixéra s miskou zo skla, v ktorej sa šľaha a miešajú výrobky.
Vlastnosti ponorného profesionálneho mixéra
Profesionálny ponorný mixér má nasledujúce charakteristiky:
- veľký počet otáčok za minútu, ktorý charakterizuje vysokú rýchlosť otáčania dýz zariadenia;
- Prítomnosť prepínača, pomocou ktorého sa mení rýchlosť zariadenia;
- výkonný motor;
- Robustný materiál, z ktorého sú dýzy vyrobené - nehrdzavejúca oceľ;
- silný držiak držadiel;
- ekonomická spotreba energie;
- odolnosť voči poškodeniu a prehriatiu;
- schopnosť nepretržitej bezporuchovej prevádzky.
Pri použití ponorného miešača si všimnite, že zeleninu je potrebné rozložiť na kusy pred pokládkou. Tiež sa neodporúča použiť na miesenie strmého cesta.
Ponorný mixér vám teda pomôže uskutočniť rôzne kuchynské procesy.