Odporúčame pripraviť na zimu veľmi chutný kus - paradajky, plnené paradajkami. Recept je úplne nekomplikovaný, ale výsledok je jednoducho úžasný! Po otvorení takej konzervy v zime, budete príjemní pre hostí s originálnym a chutným občerstvením, ktoré je ideálne pre varené zemiaky alebo ryžu.
Cherry paradajky v paradajkách na zimu
zloženie:
- cherry rajčiny - 455 g;
- zrelé paradajky - 555 g;
- korenie - chuť.
príprava
Cherry paradajky starostlivo triedené, umyté a vložené do hlbokej misy. Veľké paradajky sú tiež opláchnuté, nakrájané na plátky a skrútené cez odšťavovač. Hotová rajčiaková šťava sa naleje do hrnca a po jej umiestnení na strednú teplotu sa varí a pokryje sa vrchnákom. Pena, ktorá sa objaví na povrchu, sa opatrne odstráni šumom.
Banky a viečka starostlivo umývajte, sterilizujte a otočte na uterák. Varená šťava je pridaná k chuti, znižuje teplo a slabá na ďalších 10 minút.
V sterilizovaných nádobách rozotrejeme čerešňové paradajky, nalejeme rajčiakový džús a usadzujeme v širokom hrnci. Hornú časť zakryte viečkami a nalejte teplú vodu do panvice takmer na krk plechoviek. Položíme pokrmy na oheň a sterilizujeme ochranu približne 8-10 minút. Potom jemne ich nadvihnite a otočte ich na úplné ochladenie.
Paradajky v paradajkovej hmle na zimu
- priemerné paradajky - 620 g;
- soľ - 10 g;
- klinčeky - 3 ks;
- paradajková pasta - 220 g;
- voda - 545 ml;
- cesnak - 5 g;
- horúci pepr - na chuť.
príprava
Takže predtým, ako zavriete paradajky na zimu, položte paradajkovú pastu do hrnca s vodou a premiešajte. Pripravíme pokrmy na priemerný oheň, prinesieme obsah do varu a pridáme soľ podľa chuti. Varenie džúsu trvá 15 minút a pena sa odoberie.
Bez toho, aby sme strácali čas, pripravujeme banky: ich dajte, držte nad parou a položte na dno každého cesnaku, trochu korenia, korenia a malých paradajok. Paradajky sú predprané a prebodnuté na niekoľkých miestach s párátkom, aby sa pokožka nerozbiala. Naplňte vriacou vodou a ponechajte 10 minút, zatvorte veko. Potom sa kvapalina odčerpá, nalieva rajčiaky s horúcou šťavou, tesne uzavreté viečkami, prevrátená, zabalená vlnovou prikrývkou a nechá sa úplne vychladnúť. Potom odstránime konzerváciu v pivnici alebo v inom chladnom tmavom trezore.
Paradajky v plátkoch paradajok na zimu
zloženie:
- rajčiny - 7,5 kg;
- rajčiaková šťava - 2 l;
- jodidová soľ - 10 g;
- cesnak - 8 denticlov;
- zeler (listy) - 2 ks.
príprava
Paradajky sú čistené, spracované z chvostov a umyté. Nakrájajte ich na kúsky a vložte ich do čistých predpripravených pohárov. Vložíme každý rozsekaný cesnak a vetvičku celeru.
V hrnci vylejte domácu šťavu, pridajte soľ a varte ju. Potom ju nalejeme do plechoviek na ramená. Potom sklenené nádoby spustíme v horúcej vode a sterilizujeme ich 10 minút a potom ich zatláčame viečkami.
Zelené paradajky v paradajkách na zimu
zloženie:
- zelené paradajky - 2 kg;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- cukor a soľ - na chuť;
- papriky - 2 ks;
- cesnak - 10 g;
- ocot 9% - 115 ml.
príprava
Ak chcete robiť rajčiny na zimu bez sterilizácie, rajčiaky sa opláchnu, vysušia a nakrájajú na časti. Potom položte lobuly do hrnca a nalejte rajčiakový džús. Horiaca paprika spolu so semenami je rozdrvená a cesnak vytlačený lisom a pridaný do panvice. Položte riad na oheň a varte obsah po dobu 7 minút. Následne nalejeme cukor, soľ a dusíme asi 10 minút, nakoniec pridáme ocot, zmiešame a varíme po varení ďalších 10 minút, rozotrejeme horúci šalát cez sterilné poháre, nahneme ho, otočíme a zahrejeme.