Predtým bol pilaf považovaný za národné uzbecké jedlo a teraz je pripravený všade a od veľmi odlišného súboru výrobkov.
Recepty rastlinného pilafu existujú veľmi. Aký druh zeleniny možno dať do pilaf? Samozrejme, je to tradične cibuľa a mrkva. Cesnakové škvrny sú vložené do akéhokoľvek pilafa, s výnimkou sladkého. A tiež bulharské a horúce papriky, baklažán, paradajky, hrach a zeler.
Ryža varená so zeleninou je šialene chutné a výživné jedlo. Dovoľte, aby sme sa s vami čoskoro naučili, ako variť zeleninový pilaf a prosím všetkým s týmto úžasným pokrmom.
Zeleninový pilau v multivariačnej podobe
zloženie:
- ryža - 3 položky;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 4 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
príprava
Ako variť zeleninový pilaf vo viacnásobnom množstve? Najprv vezmeme zeleninu, čistíme a nakrájame na malé kocky. V šálke multivarka nalejte trochu rastlinného oleja, dajte bulharskú papriku, cibuľu a mrkvu. Nastavíme režim "Zastavenie" a varíme 40 minút. Pravidelne otvárajte veko a miešajte zeleninu. Po uplynutí času pridáme dobre umytú ryžu. Vložíme do neho niekoľko strúčiky cesnaku, posypeme zemským koriandrom a kurkuma. Teraz nalejte do panvy varenú vodu, vložte ju do ohňa, pridajte soľ a počkajte, kým sa vaří. Naplňte ryžou a nastavte režim "Plov". Po pripravenosti neotvárajte veko ďalších 45 minút, aby bola ryža čo najtažšia.
Zeleninový pilaf so šampiňónmi
Zeleninový pilaf so šampiňónmi, varený bez prídavku rastlinného oleja, je vynikajúcou vynikajúcou výživovou stravou s výživnými vlastnosťami a dobrým vkusom.
zloženie:
- ryža - 400 g;
- čerstvé huby - 350 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- soľ, korenie na pilaf - chuť;
- voda - 1 liter.
príprava
Ak chcete urobiť lahodný pilaf s hubami, musíte najskôr vyrobiť ryžu. Aby ste to urobili, vezmeme lepšiu dlhozrnnú ryžu, vyriešte jej, dôkladne ju opláchnite studenou vodou a vložte ju do hrnca. Nalejte vodu do inej nádoby, varte ju, pridajte trochu soli a naplňte ju ryžou. Nechajte v tomto stave pod vekom asi hodinu, aby boli zrná správne absorbované vodou. Zatiaľ čo sa ryža vaje, pripravíme pečené a hubové. Aby sme to urobili, čistíme mrkvu a cibuľu. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a jemne nakrájame cibuľu. Pošleme zeleninu do panvice s rastlinným olejom. Najprv vyprážajte mrkvu asi 10 minút. Po 5 minútach pridajte cibuľu. Na taniere položíme pripravenú panvicu.
Teraz pripravme huby. Ak používate lesníctvo, mali by ste najprv variť a potom vyprážať. Ak sú to huby alebo ustrice huby, potom ich môžete okamžite vyprážať. Dolu huby, nakrájané na dosky a dusené pod vekom, položil na tanier.
To je všetko, všetky ingrediencie pre pilaf sú pripravené. V kotlíku alebo v hrnci s hrubými hlbokými hubami, potom cibuľou a mrkvou a na ryži. Všetko, čo vylejeme vriacou vodou na vrchol ryže. Ohnúť oheň a varíme pod vekom asi 40 minút na nízkych teplotách, takže voda je úplne preč.
Posypte ryžou korením a soľou na chuť, pridajte bobuľové drobky.
Potom vypnite oheň, zmiešajte pilaf a položte na dosky. Ak je to žiaduce, môžete do pilafu pridať inú zeleninu. Napríklad baklažán, bulharský korenie alebo dokonca repa. Mali by byť vopred vyprážané spolu s mrkvou a cibuľou. Aj huby môžu byť nahradené fazuľkami alebo hráškom. Experimentujte a nebojte sa! Dokonca aj ryža môže byť pokúsená nahradiť pohánkou alebo bulgur, to sa ukáže ako šialene chutné taky.
Ak chcete, aby vaše jedlo bolo rýchlejšie, pozrite sa na recept pilaf v mikrovlnnej rúre a pilau v aerogrill .