Makrela pečená v rúre so zeleninou
zloženie:
- olivový olej - 35 ml;
- fennelová žiarovka - 65 g;
- cibuľa - 65 g;
- rajčiaky - 80 g;
- filé makrely - 440 g;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kapary - 7-9 ks;
- suché biele víno - 45 ml.
príprava
Zatiaľ čo sa rúra ohrieva až na 200 stupňov, máme dostatok času na to, aby sme robili ryby a zeleninu. Zahrejte trochu olivového oleja do panvice a použite ho na prechod fenyklu a cibule. Po pár minútach pečieme na list fólie a zakryjeme plátkami paradajok. Na vrchole rastlinného vankúša položte rybie filé. Pred sklopením fólie posypejte makrely olivovým olejom a citrónovou šťavou, veľkoryso premiešajte, posypte zeleňami a kapary a zložte obálku z fólie a spojte tieto dva listy dohromady. Nechajte jeden z okrajov obálky pootvorený, naliať víno a balenie. Položte ryby na pečenie počas 12-14 minút. Podobne pripravené a makrely pečené v kusoch vo fólii v rúre, predbežné filé by mali byť jednoducho veľké a ľubovoľne rezané.
Plnené makrely pečené vo fólii v rúre
Vzhľadom k tomu, makrela v rúre ukáže veľmi jemné, potom, aby sa pripravil správne jedlo, kontrast s textúrou ryby by mal byť vyplnenie. V našom receptúre sa náplň skladá z nakrájaných orechov v spoločnosti zelených, sladkej karamelizovanej cibule a cesnaku.
zloženie:
- makrela makrely - 560 g;
- cédrové orechy - 35 g;
- mandle - 25 g;
- hrsť zeleného kôpru, rukoly a petržlenu;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibuľa - 115 g;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Po prvé, črevo a opatrne opláchnite brušnú dutinu makrely. Veľmi robíme ryby s morskou soľou a čerstvou mletou paprikou a potom uchopíme náplň. V druhom prípade zachráňte cibuľu, až kým nezmäkne a nestane sa sladkou. Náhodne nakrájajte orechy a pridajte do panvice na smaženie, potom posypte zeleninu, cesnak a odoberte riad z ohňa.
Pridajte rúru na 200 stupňov. Naplňte brušnú dutinu maticou a nalepte jej fóliou. Ryby budú pripravené pomerne rýchlo, za 22-25 minút.
Plnené makrely pečené v rúre
Chlieb na chlieb - tradičné plnivo pre ryby v stredomorských receptúrach. Vyzdvihnúť šťavu z rýb a ochotne absorbovať vône a chute okolitých doplnkov, dieťa vám umožní nestratiť jediný kúsok chuti tohto úžasného jedla.
zloženie:
- cesnak - 2 zuby;
- vlašské orechy - 190 g;
- chrumkavá drvina - 45 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- hrsť listov petržlenu;
- hrozienka - 45 g;
- zelené oregano, zelená cibuľa;
- makrela - 440 g.
príprava
Osloboďte brušnú dutinu rýb zo všetkých vnútorností, opláchnite makrelu, nechajte ju vysušiť a očistiť ju. V samostatnej miske premiešajte jemne nakrájanú paradajku (bez džúsu), vlašské orechy, cesnak, hrozienka, zeleninu a naplňte ju jednoduchou zmesou rybej dutiny. Premiestnite kostru na fóliu, zabaľte ju a vložte do predhriatej pece na 175 stupňov po dobu pol hodiny. Odoberanie rýb z rúry okamžite odstráňte z obálky, aby ste zastavili proces pečenia a ryby nevysušili.