Biele mäso, vyrezané z kuracích pŕs (filé) - najcennejšia časť kuracího mäsa, obsahuje minimálne množstvo tukov (to je cholesterol), je považované za diétu s nízkym obsahom kalórií. V kuracie prsia obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny PP, A, H, F, horčík, zinok, železo a rôzne ďalšie látky, ktoré ľudské telo potrebuje.
Kuracie prsia sú vynikajúce pre terapeutickú a športovú výživu. Mäso z prsia kuracieho mäsa je oveľa užitočnejšie ako mäso z bokov a holenie. Z kuracieho prstenca z prsníka je možné pripraviť rôzne jedlá, a to ako stravovacie, a nie stravovacie.
Povieme vám, ako variť kuracie prsia v panvici, je známy veľa receptov.
Môžete len smažiť ploché, ľahko nakrájané kúsky mäsa, nakrájané z kuracieho prsníka, v panvici na grilovanie. Potom je potrebné mäso nalievať nelegovaným stolovým svetlom alebo pivom a potom ho ľahko zakryť pokrievkou (kuracie mäso je najlepšie varené alebo úplne vyprážané, aby sa zabránilo salmonele, salmonella je častým prirodzeným spoločníkom kuracieho mäsa). Solimské mäso už je na stole, inak sa to bude drsné. Pre takéto kotlety je dobré podávať aj ostrú omáčku (napríklad kečup s ostrým červeným korením a cesnakom).
Je potrebné poznamenať, že kuracie prsia z prsníka za všetku jeho hodnotu je stále trochu suché mäso. Preto, aby sa v panvici vyprážali kuracie prsia šťavnaté, môžete variť v cestíčku.
Šťavnaté kuracie prsia v panvici
zloženie:
- kuracie prsia;
- vajcia kurčiat;
- mlieko;
- pšeničná múka;
- soľ;
- čierne mleté korenie.
- rastlinného oleja alebo invertovaného kuracieho tuku.
príprava
Mäso sme nakrájali na servírovanie koláčov a ľahko sme ich zviazali kladivom na oboch stranách.
Varenie hliny tak: 1-2 kuracie vajcia sa zmiešajú s 1-2 polievkové lyžice. lyžice mlieka a 1-2 lyžice. lyžice múky. Pridajte trochu soli a čierneho korenia. Beat ľahko s vidličkou. Komochki by nemali byť, ak sú, utrite-stylus cez sito. Hlina by mala mať konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Namiesto cesta, môžete použiť lezon (ľahko zbité vajce, je to možné pri pridávaní mlieka, ale bez múky alebo takmer bez múky).
Dobre teplý olej alebo tuk v panvici. Ponoríme kotlety do cesta a smažíme na panvici na oboch stranách na strednom ohni až do zlatého. Znížte teplo a jemne smažte kotlety pod vekom. Podávame zeleninu, nejakú prílohu a čerstvú zeleninu. Pod kuriatkami môžete podávať ľahké stolové víno alebo pivo.
Kuracie prsia v panvici so zeleninou
zloženie:
- kuracie prsia z prsníka - asi 300-400 g;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- cibuľa (červená je lepšia) - 1 ks;
- cuketa - 1 ks. (mladé, malé veľkosti);
- korenie suché zeminy (napríklad kari alebo iná zmes);
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej alebo kuracie tuky obrátené.
príprava
Nakrájame olúpanú cibuľu, cuketu a sladkú papriku - všetko s krátkymi slamami. Kuracie mäso je nakrájané na plátky
Panvica držte ruky a neustále premiešajte. Znížte teplo a odstráňte pridaním korenia počas 8 minút pri nízkej teplote pod vekom. Podávame s akoukoľvek oblohou, ryžou, cícerom alebo inými fazuľkami, mladými fazuľkami, zemiakmi, polenta sú najvhodnejšie. Pred podávaním posypeme kurčaťu so zeleninou nakrájanou zeleninou a cesnakom. Môžete pridať červenú papriku, limetovú šťavu alebo citrón a trochu sójovej omáčky.