Makaróny (presnejšie, cestoviny) alebo, ako sa hovorí v Európe, cestoviny sú jedným z najobľúbenejších produktov z pšeničnej múky, populárny v mnohých krajinách.
Cestoviny sú vyrobené zo sušeného cesta (zvyčajne len pšeničná múka a voda). Pri výrobe niektorých druhov sa používa múka z iných obilných plodín (ryža a pohánka), škrob z mungových bôbov a niekedy aj vajcia.
Vyrobené v priemysle, cestoviny môžu mať rôzne formy: vo forme plášťov, krátkych valcov atď. Niektoré druhy cestovín vyrábajú s pridaním zeleninových štiav, ktoré im dávajú farbu. Jedlá z takýchto výrobkov nielen dobre vyzerajú na stole, ale samozrejme sú užitočnejšie.
Všetky druhy cestovín sú varené vo vode, používané ako príloha, to znamená, že sa podávajú jedlá z mäsa, rýb, morských plodov, húb, zeleniny a dokonca aj ovocia. V Taliansku sa cestoviny obvykle používajú ako nezávislé jedlo s rôznymi omáčkami a omáčkami. Tiež cestoviny môžu byť použité ako jedna zo zložiek polievok.
Ako správne a chutné variť cestoviny na obloha?
Zvyčajne sa na obale vysokokvalitných cestovín píše presne, ako by mali byť varené.
Pre všetky ostatné prípady si pamätajte: každý typ cestovinových výrobkov je zváraný po dobu 5 až 15 minút. Kvalitné cestoviny nevyžadujú umývanie, jednoducho sa hodia do šľahača alebo na sito na zasklenie skla. K dispozícii sú aj špeciálne hrnce so sitom, ktoré sú umiestnené do vriacej vody varené cestoviny a potom extrahované v správny čas.
Správne variť všetky druhy cestovín do stavu al dente (doslova v taliančine "na zuby"). To znamená, že cestoviny sa varia približne približne 8 minút, tesne pred podaním.
Cestoviny varené al dente, podávané s hlavným chodom a / alebo omáčkami (môžete len dať kúsok masla v horúcej pasty alebo nalejte olivový olej).
Ktoré cestoviny sa podávajú by mali byť už varené, pretože takéto jedlá sú zvyčajne jedené teplé.
Makaróny v námorníctve
zloženie:
- všetky stredne veľké cestoviny - polovica štandardného balenia pre 2-3 porcie;
- veľké mleté hovädzie mäso (bravčové alebo bravčové) - 400 g;
- maslo krémové prehriatie;
- cibuľa - 1 ks;
- petržlen zelené;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ.
príprava
Smažte v panvici na oleji jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso, premiešajte a miešajte 15 minút pri strednom ohreve a miešajte špachtľou. Mierne solené a korenené so zemiakmi (len dosť čierne korenie). Po vypnutí ohňa pridajte drvený cesnak a zeleninu a nechajte pod vekom. Môžete pridať trochu prírodného krému alebo kyslou smotanou a pár kuracích vajec na chuť a výživu.
Ako variť cestoviny v námorníctve?
Na druhej horáku súčasne uvarte cestoviny do stupňa al dente a otočte ju do šupky.
Vložte hotové cestoviny a pripravené mleté mäso na dosky, premiešajte a podávajte ich na stôl.
Alternatívne môžete položiť cestoviny do panvice s mletým mäsom a miešať a potom rozložiť na platne (zvyšky sa potom môžu ohriať). Toto jídlo jeme samozrejme bez chleba.
V skratke alebo v poľných podmienkach, pretože nedostatok mletého mäsa je možné nahradiť konzervovaným mäsom, to je známe každému a miluje mnoho gulášov . Mala by sa zahriať v panvici a miesiť, pridať zeleninu, korenie, cesnak a soľ.
Môžete podávať kečup alebo majonézu vo flámskom štýle (najlepšie doma).