Icefish sa týka vzácnych druhov morského života, ktorých vysoká cena je plne kompenzovaná príjemnou chuťou, neprítomnosťou špecifického zápachu a ekologicky čistým a jemným mäsom. Vzhľadom na takéto vlastnosti by sa výrobok nemal podrobovať dlhému vareniu, čo mu umožňuje rýchlo zvládnuť jeho prípravu.
Ako variť ledovec?
Icefish, ktorého recepty sú rôzne, si vyžaduje starostlivý postoj a dodržiavanie času počas tepelnej úpravy. Môže byť varené, vyprážané a pečené v rúre, ale všetky procesy musia byť krátkodobé, pretože ryby obsahujú minimálne množstvo tuku a majú jemné, jemne suché mäso. Najlepšia ochrana kostry je fólia alebo breading.
- Jedlá z mrazených rýb sú jemné, jednoduché a budú vyžadovať minimálne doplnky pri varení. Basil, citrónová kôra a zázvor - sú považované za ideálne ingrediencie na zvýšenie chuti.
- Ryby s plnkou z orechov sa stanú skvelou výzdobou stolov, ak budete mať jatočné telá so zmesou vlašských orechov a zeleniny a po rozmazaní masla ich pošlete do rúry na 20 minút.
- Rybia rybu v panvici a umiestnite na samostatnú misku. V tej istej panvici pridajte cesnak, rozmarín a rybí vývar. Odložte niekoľko minút, vložte chili a nalejte ryby na túto omáčku.
Ako variť lyžicu v rúre?
Ľadovo studené ryby v rúre sa stanú lahodnou pochúťkou, ak je zodpovedný za prístup k procesu pečenia tým, že ochráni produkt fóliou. Technológia varenia je jednoduchá a priamočiare: je potrebné vyčistiť kostru, nechať ocas a hlava, hlboko ochucené a zabalené do tenkej hliníkovej fólie, poslať do rúry 15 minút. Ryby zachovávajú vôňu a zostanú jemné a mäkké.
zloženie:
- jatočné telá ryby - 2 kusy;
- citrónová šťava - 30 ml;
- olej - 40 ml;
- kopr - hrsť;
- plátky citróna - 4 ks;
- šafran - 5 g.
- soľ - štipka.
príprava
- Zmiešajte maslo a šťavu.
- Zmes zmiešajte s rybami a odložte ich na 15 minút.
- Vložte rybu na fóliu, sezónu, dajte plátok citróna.
- Kryt s fóliou na vrchu.
- Icefish sa pečie 15 minút na 180 stupňov.
Ako vyprážať ľadovú rybku v panvici?
Vyprážané ľadové ryby, vzhľadom na jednoduchosť varenia, budú vyžadovať zručnosť a pozornosť. Aby ryby nevysušili a ukázali sa, že sú jemné a ústa, mali by ste ich zabaliť do múky. Smažte produkt na vyhrievanú panvicu do vriaceho oleja a otočte len raz, pretože ryba je veľmi jemná a môže sa rozpadnúť.
zloženie:
- ryby - 550 g;
- múka - 80 g;
- čierna mletá paprika, soľ - štipka;
- olej - 60 ml.
príprava
- Ryby čreva, odrezať chvost a hlavu.
- Sezóna sa vložíme do múky a smažíme 5 minút na každej strane.
Zmrazené v ľade
Príprava ľadovca je rýchla a jednoduchá. Dokonca aj tradične dlhý proces varenia vývaru pre želé sa zmení na príjemné a nepríjemné zamestnanie. Ryby sú mäkké a jemné po 15 minútach, čo vám umožní rýchlo vyrovnať sa s jedlom. Hlavná vec - v čase odstrániť pena a postarať sa o vonné korenie.
zloženie:
- ryby - 1,2 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- čierne korenie - 5 ks;
- ryžový chlieb - 50 g;
- listy petržlenu a kôpru - hrstka;
- plátky citróna - 6 ks;
- voda - 900 ml.
príprava
- Pred varením ľadovca nakrájajte rebrá a rozrežte ju po častiach.
- Nalejte vodu, pridajte vavrínu, cibuľu a korenie.
- Varte 15 minút, odložte penu.
- Vyčistite vývar.
- Vložte na misku ryby, bobule, byliny a plátky citróna. Naplňte vývar.
- Ľadovo naplnená ryba zmrzne bez želatíny v studenom stave počas 12 hodín.
Ľadová polievka
Polievka s ľadovou rybou je kulinársky nález pre zvlášť náročných jedlík. Morský život je bez rybej arómy, ľahko sa čistí, nemá kosti a je ideálny na polievku. Pre bohaté horúce to bude trvať veľa rýb a málo vody. Vzhľadom k tomu, že výrobok je pripravený rýchlo, je položený v bujóne naposledy, hrubo sekanie.
zloženie:
- ryby - 4 ks;
- voda 2,2 litra;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- proso - 60 g;
- bobkový list - 1 kus;
- čierne korenie - 5 ks.
príprava
- Varte chvosty a hlavy rýb po dobu 20 minút.
- Vyvarujte vývar, pridajte prosa, korenie.
- Vložte zemiaky, cibuľu, mrkvu a papriku.
- Po 10 minútach pridáme ryby.
- Po 20 minútach vypnite tanier.
- Icefish sa pod víkom podáva po dobu 15 minút.
Ľadove rybie kotlety - recept
Univerzálne vlastnosti ľadu sú vhodné pre rôzne druhy jedál, z ktorých jeden je hamburgery, ktoré sa dajú ľahko variť, pretože je to potešenie na ryby, stačí odstrániť chrbticu a zakrútiť kúsky priamo s kožou v mlynčeku na mäso. Pre viskozitu sa do náplne pridáva mleté mäso a vajce. Pred pečením chleba v škrupine.
zloženie:
- ryby - 650 g;
- pšeničný chlieb - 150 g;
- mlieko - 200 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- manga - 20 g;
- vajcia - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 80 g;
- suchá bazalka - 5 g.
príprava
- Namočte chlieb do mlieka.
- Oddeľte ryby a prechádzajte cibuľou cez mlynček na mäso.
- Pridajte vajce, mango a bazalku.
- Formujte kotlety.
- Pred vyprážaním ľadovca, zabaľte ho do strúhanky.
- Pečieme na 10 minút.
Ľadové ryby so zemiakmi v rúre
Icefish, pečený v rúre, sa stane neobvykle chutným a užitočným produktom len s minimálnym tepelným ošetrením, takže ryby sa pečú len 12 minút, s množstvom oleja a na plátky zemiakov. Táto metóda zaručuje šťavnaté, nie nadmerne vysušené jatočné telá a zložité jedlo, ktorého vytvorenie bude trvať pol hodiny.
zloženie:
- rybia kostra - 4 ks;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- zelená bazalka - hrstka;
- olivový olej - 30 ml;
- zemiaky - 4 ks.
príprava
- Ryby odrežte z rýb.
- Zemiaky nakrájajte tenkrát a pečiete na 200 stupňov po dobu 9 minút.
- Ryby namažte olejom a naložte na zemiaky. Pridajte cesnak.
- Pečieme 12 minút.
- Ľadovo pečené ryby podávané s bazalkou.
Icefish v smotanovej omáčke
Icefish je recept, ktorý vám umožní zvládnuť prípravu lahodných a rýchlych jedál. Jemné ryby v smotanovej omáčke sú kulinárske klasiky, v ktorých sa vyžadujú osobitné požiadavky na omáčku: mala by byť pomerne hustá, nie príliš vysoká v kalórií a ideálne zakryla chuť rýb bez prerušenia. Tukový krém, citrónová šťava a kôra sú ideálne ingrediencie pre ledovce.
zloženie:
- ledová ryba - 450 g;
- krém s objemom 200 ml;
- olej - 50 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- kôra - 10 g.
príprava
- Nakrájajte ryby po častiach.
- Krém, kôra a šťava sa odparujú 2 minúty.
- Pridajte maslo, ryby a nechajte 10 minút pečiť.
Icefish v Multivariate - recept
Icefish so zeleninou je úžasná ľahká jedlá, ktorá sa pomocou multivariátu mení na užitočnú stravu. Rozprávať o výhodách gadgetu nemá zmysel, pretože sa vyrovná s najzložitejšími úlohami a je schopný kombinovať komponenty, ktoré sú pripravené rôznymi rýchlosťami, zachovávajúc šťavnatosť, arómu a textúru každého z nich.
zloženie:
- ledová ryba - 500 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- baklažán - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 75 ml;
- citrónová šťava - 20 ml.
príprava
- Zelenina plátok a smažiť v "Pečenie" na 15 minút.
- Nakrájajte ryby, posypte ju šťavou a olejujte.
- Dajte zeleninu a variť v "Pečenie" na 20 minút.
Ako variť ledovec?
Icefish v aerogrill je diétny produkt, pretože neabsorbuje oleje, nehorí a neuchováva všetky šťavy pri varení. Ryby stráca pod pôsobením horúcej pary, bez doplnkov vo forme tuku, ktorý je najvhodnejší pre zdravú výživu. Pomocou tejto metódy varenia môžete ochutnať jedlo za štvrtinu hodiny.
zloženie:
- ryby - 180 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1/2 ks;
- čierna mletá paprika - štipka;
- olej - 40 ml.
príprava
- Oddeľte ryby, olej, sezónu.
- Položte zeleninu na fóliu a položte ju na vrch.
- Pečieme na "zahrievanie" na 260 stupňov 6 minút a 8 minút na 230.