Aby sme zachovali maximum hubovej chuti a chuti, navrhujeme huby uhasiť zemiakmi v kvetináčoch pri nízkych teplotách a po dlhú dobu. Hubová základňa so zemiakmi môže byť doplnená o širokú škálu zložiek, počnúc mäsom a inou zeleninou, končiac zaujímavými omáčkami a korením.
Recept na zemiaky v hrncoch s hubami
zloženie:
- bujón - 2,8 litra;
- hľuzy zemiakov - 530 g;
- šampiňóny - 470 g;
- slanina - 75 g;
- horčica - 15 g;
- paprika, sušený cesnak - každý 1 lyžička;
- sušená petržlenová vňať, zelená cibuľa - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Opláchnite slaninové kúsky a používajte roztopený tuk na rýchle smaženie kúskov zemiakových hľúz na zlatú kôru. Rozdeľte huby so zemiakmi na hrnce, pridajte horčicu, sušené bylinky s korením a nalejte do každého hrnca vývaru, aby kvapalina zaberala 2/3 kapacity. Stew zemiaky s hubami v hrncoch asi hodinu a pol pri 160 stupňoch.
Zemiaky so sušenými hubami v hrnci so zakysanou smotanou
zloženie:
- strúčiky cesnaku - 6 ks;
- hľuzy zemiakov - 530 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sladká paprika - 140 g;
- Sušené biele huby - 65 g;
- múka - 25 g;
- kyslá smotana - 210 g;
- cibuľa - 95 g;
- vývar - 1,9 litra.
príprava
Pred prípravou húb so zemiakmi v hrncoch nalejte sušené huby horúcim vývarom a nechajte sa napučať. Nakrájajte sladkú papriku a cibuľu a potom ich osušte olivovým olejom. Posypeme zeleninou múkou, pridáme vodu z húb a húb. Nechajte všetko zahustiť a potom rozložte na hrnce spolu so zemiakovými kockami. Nalejte zvyšný vývar, pridajte kysnutú smotanu, miešajte a nechajte hrnce pri teplote 170 stupňov po dobu 40 minút.
Zemiaky s mäsom a hubami pečené v kvetináčoch
zloženie:
- hovädzie mäso - 540 g;
- cibuľa - 160 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- červené víno (suché) - 55 ml;
- paradajková pasta - 15 g;
- hovädzí vývar - 2,2 litra;
- údená paprika - 1 čajová lyžička;
- zemiak - 420 g;
- šampiňóny - 340 g;
- Sušená salvia, majoránka - 1/2 lyžičky.
príprava
Po zaschnutí hovädzieho hovädzieho mäsa pridáte cibuľové krúžky a nechajte ich zmäkčiť. Riedená pasta zrieďte v bujóne vínom. Samostatne vyprážajte kúsky húb. V hrncoch premiešajte všetky predpražené prísady a pridajte kôstky zemiakov s korením. Nalejte obsah hrncov s vývarom s vínom a nechajte všetko v rúre 2,5 hodiny pri 165 stupňoch.