V slanom náleve je veľa soľných salátových receptov. Ponúkame vám najčastejšie. Ryby, takto varené, sa mierne slané a majú nádhernú chuť a vôňu.
Klasická solené makrely okamžitých kúskov doma
zloženie:
- mrkva mrkvy zmrazená - 2 ks;
- vyčistená voda - 1 l;
- soľné more - 3 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paprikový voňavý hrášok - 3 ks;
- vavrínové listy - 1-2 kusy;
príprava
Makrely makrely sú rozmrazené na spodnej časti chladničky. Potom prerežte brucho, vyberte vnútorné časti, zbavte sa hlavy, plutvy a chvost, vyčistite čierny film vo vnútri brucha a dôkladne opláchnite. Teraz nakrájame ryby na malé plátky a dajte ich do plechoviek alebo plastových nádob.
Ohrejeme vodou do varu, pridáme cukor, soľ, hrášok, sladkú papriku a vavrínové listy. Varte dve alebo tri minúty a ochlaďte na izbovú teplotu. Naplnená ryba sa naplní do nádoby alebo nádoby s výslednou soľankou a nechá sa stáť pri izbovej teplote počas štyroch hodín. Potom vyberieme jedlá s rybami v chladničke a stojeme ďalších šesť hodín.
Po uplynutí doby je makrela pripravená na konzumáciu.
Slaná makrela v plátkoch pikantnej marinády
zloženie:
- zmrazená kostra makrely - 1 ks;
- cibuľa strednej veľkosti - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1/3 lyžičky;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie pre ryby - 1/3 lyžičky;
- Mletý korenie - 1/4 lyžičky.
- paprikový voňavý hrášok - 5 ks;
- vavrínové listy - 2 ks.
príprava
Zmrazená makrela sa umiestni na spodnú polici chladničky a trochu rozmrazíme. Ryby by mali zostať trochu husté, ale je dobré rozrezať. Zbavíme sa tela z hlavy a vnútorností, odstránime čierny film vo vnútri brucha a
Potom nakrájajte plátky približne od jedného a pol do dvoch centimetrov a pridajte ich do vhodnej nádoby. Pridajte cukor, soľ, ocot, rastlinný olej, mletú papriku a voňavý hrášok, korenie na ryby, vavrínové listy, stlačte lisovaný olúpaný cesnak a hodiť nakrájanú cibuľu. Dobre premiešame ryby, dajte ich do veľkej sklenenej nádoby, zakryjeme ich viečkom a určíme ich v chladničke.
Po dvanástich hodinách sú sladké kusy makrely pripravené, ale jeho chuť sa stáva viac aromatickou a bohatou po dvadsiatich štyroch hodinách marinovania.