Vzhľadom na nízky obsah tuku v kuracích prsiách, môže byť často ľahko vysušený, otáčaním šťavnatého kotleta do druhu obuvi na topánky. Aby ste tomu zabránili, musíte buď vyplniť ruku varením kurčiat, alebo použiť naše možnosti na sekanie kuracieho kotleta. V druhom prípade, kvôli zachovaniu integrity kusov, bude mäso oveľa jednoduchšie, aby sa nezhoršilo.
Nakrájané kuracie prsia s majonézou
Okrem kuracieho kúsky správnej veľkosti môže byť šťavnatosť hotového výrobku v týchto kukuriciach zvýšená pridaním majonézy alebo inej mastnej omáčky. Okrem chuti táto prísada zvýši obsah tuku v kotlíkoch, čo pomáha predchádzať nadmernému vysychaniu.
zloženie:
- kuracie mäso - 630 g;
- cibuľa - 85 g;
- čerstvý šalvia - 2 vetvičky;
- majonéza - 35 g.
príprava
Než budete variť nakrájané kuracie kotlety z prsníka, pripravíte kurča, odrežete pozostatky filmov a žíl. Mäso nakrájajte na kusy požadovanej veľkosti. Pripravte cibuľu jemným rozsekaním. Mixte nakrájanú cibuľu s nakrájaným kurčaťom, pridajte jemne nakrájanú šalviu, dobrú štipku soli a majonézu. Výsledná zmes sa rozdelí na rovnaké časti a vytvorí sa každá z nich do kotlety. Fry pripravené kotlety ako obvykle.
Nakrájané kuracie prsia so syrom a zeleninou
Ako univerzálne mäso, kuracie mäso môže existovať spolu s takmer všetkými prídavkami. Jednou z možných možností je klasika a milovaná mnohými kombináciami syrov a zelených. Plátok syra môže byť pokrytý vrstvou mletého mäsa alebo pridaný priamo do zmesi.
zloženie:
- kurča - 520 g;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 75 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- zelené na chuť;
- múka - 25 g.
príprava
Začnite nakrájaním kuracieho filé na malé kúsky. Mixte nakrájané kurča s veľkým strúhaným syrom a nakrájanými bylinkami. Pridajte zmes so zškrabaným cesnakovým zubom a dobrým štipkou soli, potom vtlačte do vajíčka a vložte do múky. Posledný pár prísad bude pôsobiť ako hlavné spojivo v mletom mäse a pomôže kotlety udržať tvar.
Po zavesení kotlíkov pokračujte v ich pečení a dosiahnutie tvorby zlatých kôr na oboch stranách výrobku.
Nakrájané plátky kuracieho prsníka so škrobom v rúre
zloženie:
- kuracie mäso - 880 g;
- cuketa - 85 g;
- chrumkavá drvina - 25 g;
- vajcia - 1 kus;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- škrob - 15 g.
príprava
Po trení cuketa, dobre ju vytlačte z prebytočnej vlhkosti a pokračujte do nakrájania kuracieho filé. Keď je kuracie mäso rozdrvené, miešajte ho s strúhanou cukrátkou, pridajte vajce, škrob a chlebovú drvinu a po starostlivom miešaní všetko so soľou a trením cesnaku v kaši. Vložte náplň do chladu asi pol hodiny, aby boli všetky ingrediencie zviazané a potom rozdelte mlynček a vytvorte kotlety.
Položte každý kotúč na plech na pečenie a varíme 190 stupňov po dobu 12-18 minút (podľa veľkosti).
Nakrájané kuracie kotlety v panvici
zloženie:
- kuracie prsia - 1,3 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- jogurt - 45 g;
- múka - 35 g;
- hrsť kôprovej zelene.
príprava
Nakrájané kuracie filé sa náhodne a pomerne jemne nakrájajú, dobre sa pripravujú a miešajú sa s pár vajciami, časťou jogurtu a nakrájanými bylinkami. Na kotlety lepšie udržiava tvar, vložte do múky a zopakujte hnetenie, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Zbieranie častí mletého mäsa, vyprážané kotlety, kým nie sú hnedé a umiestnite na obrúsky, adsorbujú nadbytočný tuk. Uistite sa, že vám podávame horúce koláče spolu s vašimi obľúbenými omáčkami.