Naše babičky a matky kŕmili mlieko pomocou panvice na batériu alebo termosky. Dnes tu bol skvelý kuchynský asistent - žena z jogurtu. A nechajte niektoré úsilné ženy v domácnosti to považovať za zbytočné a pokračujte vo varení staromódnym spôsobom, dievča s jogurtom - to je určite výhodné. Nezávisle udržiava teplotu a mikroklímu potrebnú na rast bakterií z kyslého mlieka. A v ňom môžete pripraviť domáce jogurt, kyslé smotany, tvaroh a varenety.
Ale aj keď celý proces kladenia jogurtu trvá len 10 minút, prečo strácať drahocenný čas, keď obchody doslova prasknú z krásnych pohárov s jasnými štítkami? Odpoveď je zrejmé, pozrite sa len na dátum uplynutia platnosti. Živé jogurt uložený nie viac ako 5 dní, po tom, čo počet baktérií rýchlo klesá, a tiež prospech.
Takže ak sa rozhodnete premiestniť svoju rodinu do domácich jogurtov, začnite so štartérom. Rôzne zloženie sa predáva v lekárňach. Skúste to, čo sa vám bude páčiť. Tento prášok nie je nutné používať zakaždým. Jogurt môže byť znovu pripravený. Len nechajte nádobu z predchádzajúcej šarže, rozpustite ju novým podielom mlieka a bezpečne ju pošlite do dievčaťa s jogurtom. A tak až 5-7 krát.
Mlieko pre domáce jogurt je ľahšie sterilizované, stačí otvoriť a zahriať až 40 stupňov. Pasterizované mlieko musí byť varené. Pred aplikáciou kultúr kyseliny mliečnej musí byť "čistá".
Hustota budúceho jogurtu závisí od obsahu tuku v mlieku. Ak sedíte na diéte s nízkym obsahom kalórií, pridajte trochu suchého mlieka - jogurt sa zosilní. A z roztaveného mlieka v jogurte vychádza lahodný hamburger a varenets.
Recepty na jogurt v jogurte Muleinex
Vypočíta sa na 7 nádobách na 150 ml.
Ako variť prírodný jogurt?
zloženie:
- Mlieko (obsah tuku 3,5%) - 1 liter.
Pre štartér:
- mlieko (obsah tuku 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 balenie (200 mg).
príprava
Pre štartér sa nádoba mlieka zahrieva v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd až 40 stupňov. Vylijeme do neho "Narine", zamiešame ho. Zvyšné poháre pracujú nečinne, v nich plnia obyčajnú vodu. Kvety udržiavajte v yogurttree po dobu 12 hodín. Po ďalších 2 hodinách trváme na ňom v chladničke.
Teraz môžete pripraviť jogurt sám. V mikrovlnnej rúre zohrejeme liter mlieka (asi 2 minúty). Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. lyžice kvasu, zmes a nalejte do pohárov. Zapíjame jogurt 6 hodín. Po nádobe s hotovým jogurtom zatvárame viečka a nastavíme dátum. Ďalších 2 hodín stoja v chladničke a potom môžete jesť, kto má rád čokoľvek. Je dobré vyplniť jogurt s letnými zeleninovými šalátmi.
Káva jogurt
zloženie:
- mlieko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukor - 100 g;
- rozpustná v kávu - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- kvások.
príprava
Mlieko sa zahrieva na nízkych teplotách asi na 40 stupňov. Rozpúšťame cukor, kávu a kvas. Vylejeme na poháre a stoja v jogurte 6-8 hodín.
Jogurtové recepty na jogurt "Tefal"
Navrhnuté pre 12 plechoviek s objemom 150 ml.
Jogurt so slivkami
zloženie:
- mlieko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukor - 100 g;
- sušené slivky - 12 ks;
- kvások.
príprava
Moja a jemne nakrájané slivky. Dali sme to do hrnca. Naplňte vodou tak, aby úplne zakryla. Pridajte cukor, variť, miešajte, niekoľko minút. Necháme ju vychladnúť a položíme na dno nádoby a naplníme ju teplým mliekom zmiešaným s kvasom. Pošleme poháre na jogurt 6-8 hodín.
Jogurt s bielou čokoládou
zloženie:
- mlieko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukor - 100 g;
- čokoládová biela - 1 dlaždica;
- kvások.
príprava
Čokoláda sa roztavila vo vodnom kúpeli. Zmiešajte s teplým mliekom a kvasom. Vylejeme nádobu a ponecháme ju v jogurte na 6-8 hodín.
Recepty domáceho jogurtu v jogurte. prísady
- čerstvé ovocie. Môžete pridávať iba hotové jogurt! Ich kyslosť zasahuje do procesu, a dostanete sladké kefír. Ak naozaj chcete, ovocie musí byť varené v malom množstve vody s prídavkom cukru. Nechajte vychladnúť a používajte pri kladení budúceho jogurtu.
- konzervované ovocie;
- džem, džemy, ovocné sirupy;
- kandované ovocie, sušené ovocie;
- med;
- čokoláda;
- orechy;
- obilné vločky. Jogurt s ovsenými vločkami je plná raňajky, veľmi zdravá a zdravá. Na ňom môžete ľahko vydržať až do večere.
To isté sa dá bezpečne pridať do hotového jogurtu. A môžete súčasne pripraviť jogurty s rôznym vkusom - pre každého člena rodiny.
Je tiež dôležité, ako ste prísady - miešajte alebo nalejte do vrstiev. V poslednej verzii dostanete krásny vrstvený dezert. A ak chcete pripraviť jogurt na pitie, jednoducho znížte jeho vekovú dobu.
A pamätajte hlavnú vec. Možnosti jogurtu sú obmedzené iba vašou predstavivosťou. Experimentujte a výsledok vás nesklame!